   El nombramiento se oficializó durante el XXIII Congreso Internacional de la Asociación, realizado a principios de abril, en la sede central de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.  l académico chileno Rommy Zúñiga Pardo, doctor en Ciencias de la Ingeniería con mención en Ingeniería Química y Bioprocesos, asumió formalmente el cargo de presidente de la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ALACCTA. El nombramiento del Dr. Zúñiga, quien también presidió la Sociedad Chilena de Tecnología de los Alimentos, SOCHITAL, y cuenta con más de 14 años de experiencia como docente y directivo del departamento de Biotecnología de la Facultad de Ciencias Naturales, Matemática y del Medio Ambiente de la Universidad Tecnológica Metropolitana, UTEM, se realizó durante el XXIII Congreso Internacional de ALACCTA, realizado a comienzos de abril en Valparaíso. En la oportunidad, el académico, destacó que la industria alimentaria de América Latina enfrenta diversos desafíos comunes, que le exigen optimizar su eficiencia, sostenibilidad y circularidad, lo que en la práctica implica mejorar su capacidad para resolver los problemas de malnutrición por exceso, fomentar la agricultura local y con valor agregado, y desarrollar productos para poblaciones con necesidades especiales, entre otros. ALACCTA nació en 1972 y constituye el máximo foro de ciencia y tecnología de alimentos en el ámbito Latinoamericano y del Caribe. En la actualidad reúne a 12 asociaciones de profesionales de la región, entre las que se encuentran AATA, de Argentina; SBCTA, de Brasil; SOCHITAL, de Chile; ASPATAL, de Paraguay; ATAM, de México; ACTAC, de Cuba; ASCOTA, de Costa Rica; ACTA; de Colombia; SUCTAL y AIALU, de Uruguay; ADOPCTA, de República Dominicana; y COPCYTA, de Panamá. Sus objetivos son el crecimiento y perfeccionamiento de la transferencia tecnológica, el intercambio de conocimientos e información, y la realización de reuniones internacionales a través de seminarios y simposios, entre otros. Esto permite fomentar el desarrollo y fortalecimiento del área de alimentos de la región, entendido como un sistema agroindustrial y alimentario. La directiva presidida por el Dr. Zúñiga desarrollará sus funciones durante el período 2025-2026.
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