  Foto gentileza Comunicaciones Beneo Empresa juega un papel clave en el control de peso en el sector de alimentos y bebidas, gracias a la constante actualización de un amplio portafolio de nuevos ingredientes con base científica.  os consumidores son cada vez más conscientes, empoderados y exigentes, al momento de tomar decisiones que les permitan controlar su peso de manera saludable y nutritiva. Frente a este desafiante escenario, la compañía Beneo continúa desempeñando un papel clave en el control de peso en el sector de alimentos y bebidas, gracias a la constante actualización de un amplio portafolio de ingredientes con base científica. Así, por ejemplo, sus fibras prebióticas de raíz de achicoria, como inulina, por ejemplo, permiten incluir claims relacionados al control y la reducción de peso corporal en el envase. Además, su carbohidrato inteligente Palatinose™, ha demostrado su eficacia para activar de forma natural la liberación de GLP-1 en el organismo, lo que también entrega beneficios para la saciedad y la salud metabólica. Al respecto, Thomas Weber, Area Sales Manager LATAM de Beneo comenta que en el Food Tech Summit México, la compañía “presentó una amplia gama de ingredientes naturales, convenientes y probados para perder peso, ya sea durante, después o sin medicación con GLP-1, dado que esta suele ser una tarea de toda la vida, y para ello se necesitan soluciones nutritivas eficaces y duraderas que acompañen al consumidor en cada etapa del proceso”. Como el proceso de control de peso abarca diferentes etapas, los ingredientes utilizados por BENEO se centran en tres áreas básicas: Dietas nutritivas durante la medicación con GLP-1 Los consumidores coinciden en que los alimentos ricos en nutrientes son importantes durante el tratamiento con GLP-1 ya que se ingiere menos cantidad de comida. En tal sentido, los ingredientes funcionales de Beneo permiten a los fabricantes desarrollar soluciones que abordan estas insuficiencias nutrimentales y contrarrestan los efectos secundarios relacionados con el uso de medicamentos análogos al GLP-1, tales como problemas gastrointestinales o pérdida muscular (derivada de la rápida reducción de peso cuando no va acompañada de adecuada nutrición y ejercicio). Esta gama de ingredientes incluye fibras prebióticas, carbohidratos de bajo índice glucémico y proteínas vegetales. Control de peso sin medicación Como toda dieta implica restricciones alimentarias, la necesidad de fibra y proteína sigue siendo igual de importante para quienes siguen una dieta tradicional, sin medicación. Además, muchos consumidores están interesados en estimular el GLP-1 de forma natural. En esto casos, Palatinose™ de Beneo ayuda a promover la liberación de GLP-1 en el intestino, lo que favorece la saciedad y la estabilidad de los niveles de azúcar en sangre, dos beneficios fundamentales para un control de peso sostenido y la salud metabólica. Alimentación saludable duradera después de la dieta Además de favorecer la respuesta natural del organismo al GLP-1, desarrollar una alimentación que promueva la saciedad, es clave para no recuperar el peso después de una dieta. En tal sentido, la fibra y las proteínas son importantes para generar una sensación natural de plenitud y deberían ser parte esencial de las comidas diarias. Además, las fibras prebióticas- como las de la raíz de achicoria- actúan en la regulación hormonal de la saciedad, favoreciendo el mantenimiento de la pérdida de peso alcanzada. Para alcanzar estos objetivos, Beneo apoya a los fabricantes en el desarrollo de productos que ofrecen beneficios nutrimentales, además de un sabor y una textura agradables. “Veo una genuina voluntad de la industria de mejorar la calidad nutrimental de los productos, mientras se mantiene el sabor, la textura y el atractivo para el consumidor”, comenta Thomas Weber, Area Sales Manager LATAM de Beneo. “Aquí es donde los ingredientes funcionales de Beneo ofrecen un valor real: ayudan a reducir el azúcar y la grasa, aumentan la ingesta de fibra y favorecen la integración de proteínas vegetales. Todo ello manteniendo la experiencia sensorial que los consumidores esperan”, enfatiza el ejecutivo. Quienes deseen conocer de primera mano cómo Beneo transforma la formulación de alimentos y bebidas con soluciones reales que contribuyen a una gestión del peso más saludable, pueden acercarse al stand 1516 de Espacio Food & Service, donde los expertos de la empresa estarán disponibles para conversar sobre los desafíos del control de peso y cómo superarlos con productos innovadores.
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  Iniciativa, financiada por el Gobierno de Flandes, entregará formación a los cultivadores de este cereal, para que cumplan los estándares de la Plataforma de Arroz Sostenible (SRP).  eneo, fabricante de ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos, se asoció con la organización no gubernamental Rikolto y la empresa de tecnología climática CarbonFarm para impulsar el cultivo sostenible de arroz en Vietnam. Esta alianza estratégica forma parte de un proyecto de tres años, financiado por el Gobierno de Flandes, que busca implementar nuevas estrategias de producción alimentaria segura en uno de los mayores exportadores de este cereal en el mundo. Si bien el arroz es considerado uno de los más alimentos más esenciales para la población mundial, su producción enfrenta actualmente importantes desafíos relacionados con la sostenibilidad, el clima y el impacto medioambiental. De hecho, a nivel global las prácticas de cultivo de arroz representan alrededor de 10 % de las emisiones antropogénicas de metano, y consumen más de un tercio del agua de riego en todo el mundo. Más aún, el sector agrícola vietnamita enfrenta graves contingencias ambientales, como uso ineficiente de agua, aplicación excesiva de fertilizantes y pesticidas, e intensas prácticas de quema de residuos del arroz. Todo ello contribuye a la degradación del suelo, la pérdida de biodiversidad y el aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero. INNOVACIÓN SOSTENIBLE En contraste, la producción sostenible de arroz puede reducir casi a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero y disminuir el consumo de agua en 30%, sin provocar pérdida de rendimiento. Sin embargo, para reducir el impacto ambiental de la producción de arroz y fomentar la transición hacia prácticas de cultivo sostenibles y resilientes al clima, es esencial adoptar un enfoque integrado. Esto constituye la base del nuevo proyecto lanzado por Beneo y sus socios estratégicos, el cual es financiado por el Gobierno de Flandes, que entregó un aporte inicial de 800.000 euros, como parte del Programa Internacional de Acción por el Clima de Flandes. El proyecto, que se puso en marcha en abril, durante una visita de Estado belga a Vietnam, formará al menos a 1.000 agricultores del delta del Mekong vietnamita a partir del verano de 2025 en prácticas agrícolas sostenibles y resilientes al clima, de acuerdo con los estándares de la Plataforma de Arroz Sostenible (Sustainable Rice Platform - SRP). Esto incluye orientación sobre gestión eficiente del agua y uso responsable de pesticidas y fertilizantes, con campos de demostración utilizados para mostrar las aplicaciones prácticas del cultivo sostenible del arroz. Para tales efectos, se utilizarán tecnologías innovadoras, tales como satélites y cuadernos de bitácora digitales, que permitirán supervisar las prácticas agrícolas, y medir científicamente las emisiones y el consumo de agua. Los socios de este proyecto realizarán las siguientes tareas específicas: ● Beneo se encargará de desarrollar el mercado de ingredientes de arroz con certificación SRP. ● Rikolto dirigirá la formación de los agricultores vietnamitas. ● CarbonFarm (empresa de tecnología climática centrada en la descarbonización del cultivo del arroz), desplegará herramientas digitales y por satélite para apoyar la recopilación de datos, las evaluaciones de sostenibilidad y la validación del proyecto. ACCIONES ESPECÍFICAS Este proyecto contribuye a consolidar la estrategia de sostenibilidad de Beneo, denominada “Plan Planeta Sano” (Healthy Planet Plan), y refleja el compromiso de la compañía por promover una agricultura sostenible, para apoyar a los agricultores y ofrecer al mercado soluciones responsables desde el punto de vista medioambiental y social. Como parte de su colaboración con esta iniciativa, el Centro de Producción de Beneo en Wijgmaal, Bélgica, transformará el arroz con certificación SRP en ingredientes de almidón, harina y proteínas de alta calidad para las industrias alimentaria y de alimentos para mascotas. De este modo, la compañía espera procesar al menos 10.000 toneladas de arroz cultivado de forma sostenible a lo largo de los tres años que dura el proyecto; y se espera que los primeros volúmenes de arroz estén disponibles a fines del presente año. Actualmente Beneo ya se abastece de arroz con certificación SRP de otros orígenes, lo que garantiza la producción de ingredientes de alta calidad que optimizan la textura y composición nutricional de una amplia gama de productos. Al desarrollar el mercado de ingredientes de arroz con certificación SRP, se está ampliando un modelo innovador de cadena de valor que conecta a los pequeños agricultores con los mercados y crea incentivos adicionales para cultivar arroz sostenible. Al respecto, Roland Vanhoegaerden, Operations Managing Director for Specialty Rice Ingredients de Beneo, comenta que "esta iniciativa demuestra claramente la dedicación de Beneo a las acciones de mitigación del cambio climático, la sostenibilidad y su enfoque proactivo para hacer frente a los desafíos globales a través de soluciones innovadoras”. “Estamos orgullosos y entusiasmados de aprovechar la larga experiencia de Beneo en la producción y comercialización de ingredientes funcionales en colaboración con nuestros socios del proyecto y los agricultores vietnamitas, para así reducir el impacto ambiental de la producción de arroz”, agregó el ejecutivo. GALERÍA
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  Recientes estudios internacionales destacan los múltiples beneficios de la combinación de prebióticos derivados de la achicoria y oligosacáridos de la leche materna (HMO), para promover salud intestinal durante la primera infancia.  n reciente estudio preclínico demostró que la combinación de fructanos de tipo inulina derivados de la achicoria, con el oligosacárido de la leche humana (HMO) 2'-fucosil-lactosa (2'-FL), tiene efectos aditivos, e incluso sinérgicos, en la microbiota intestinal de los niños en la primera infancia. Este trabajo permite concluir que el uso de mezclas prebióticas en fórmulas lácteas infantiles, promueve la salud intestinal durante los primeros años de vida y brinda posibles beneficios a largo plazo, tanto en la función digestiva como inmunológica. La investigación científica, denominada Identification of Synergistic Effects of Fructan and HMO Combinations on Toddler Gut Microbiota Using an In Vitro Model of Intestinal Fermentation, realizada por los autores Pudenz, Theis, Bircher, van Harsselaar y Lacroix, en colaboración con la reconocida institución ETH Zurich, se centró en la composición microbiana y los efectos metabólicos de los ingredientes analizados, en la nutrición infantil. METODOLOGÍA DE TRABAJO Como parte del estudio de fermentación in vitro, se analizaron muestras de heces de niños en la primera infancia, utilizando el modelo de fermentación continua a largo plazo PolyFermS®, una sofisticada tecnología que preserva la comunidad microbiana individual y la biodiversidad de cada donante. También imita la dinámica del intestino grueso, lo que permite obtener información específica y reproducible sobre la fermentación intestinal. El resumen del estudio se publicó por primera vez como póster electrónico durante la 57ª Reunión Anual de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN), celebrada en Finlandia, un importante evento en el campo de la nutrición pediátrica en Europa. Los resultados mostraron que los fructanos de tipo inulina indujeron cambios metabólicos y composicionales en la microbiota intestinal, mientras que el 2'-FL, por sí solo, presentó efectos menos prominentes. Sin embargo, la combinación de fructanos con 2'-FL condujo a efectos aditivos o sinérgicos, y aumentó la producción del metabolito beneficioso butirato, un importante combustible para las células intestinales. Esto se correlacionó con un aumento de bacterias beneficiosas, incluyendo Faecalibacterium y otros miembros de la familia Lachnospiraceae. Además, la nueva combinación prebiótica de 2'-FL y fructanos de tipo inulina promovió el efecto bifidogénico, es decir, el crecimiento de bifidobacterias, dependiendo de la microbiota inicial. Aunque este crecimiento se observó en todas las muestras, el tipo de especie de Bifidobacterium predominante varió según la microbiota del donante. RESULTADOS PROMETEDORES Los resultados demuestran que la combinación de prebióticos de raíz de achicoria con 2'-FL, puede contribuir de manera más eficaz al desarrollo de una microbiota intestinal saludable en niños en la primera infancia, en comparación con un régimen alimentario donde los ingredientes se consuman por separado. Este hallazgo refuerza aún más el papel de las mezclas de prebióticos con respaldo científico en la complementación de la nutrición en la primera infancia, especialmente para los niños en período de transición desde la lactancia materna a las dietas más omnívoras. Asimismo, los diferentes resultados encontrados en las muestras ponen de relieve las variaciones individuales y el potencial de los enfoques nutricionales personalizados. Stephan Theis, director de Ciencia y Comunicación Nutricional de BENEO, comentó que “estos nuevos conocimientos ponen de relieve el poder de la combinación de los prebióticos de la raíz de achicoria con el oligosacárido de la leche humana 2'-FL para replicar más fielmente los efectos naturales de apoyo intestinal de la leche materna, una dirección prometedora para soluciones inteligentes en la nutrición de los niños en la primera infancia”. Aunque el 2'-FL es el HMO más abundante y ampliamente estudiado, los prebióticos de la raíz de achicoria se encuentran entre los pocos prebióticos probados, según la Asociación Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP), y son los únicos de origen vegetal disponibles. Este nuevo estudio refuerza el liderazgo de BENEO en la investigación sobre prebióticos de raíz de achicoria, aprovechando su amplia experiencia para mejorar la alimentación infantil con ingredientes funcionales. Además, gracias a su asociación estratégica global con WACKER, BENEO hoy ofrece el HMO 2'-FL, reafirmando su compromiso de reducir la brecha entre las fórmulas infantiles y la composición natural de la leche materna.
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  Formulación incorporará volúmenes adicionales de Oligosacáridos de Leche Materna al mercado, brindando una materia prima natural de alta calidad, a los fabricantes de fórmulas infantiles en todo el mundo.  eneo, fabricante internacional de ingredientes funcionales para alimentación humana y animal, y Wacker, experto europeo en soluciones biotecnológicas para la industria alimentaria y farmacéutica, lanzaron conjuntamente un nuevo Oligosacárido de Leche Humana, HMO. El producto, denominado (HMO) 2'-Fucosil-lactosa (2'-FL), estará prontamente disponible en Europa, y es el primer exponente de la exitosa asociación estratégica y global que ambas empresas concretaron, para colaborar en la mejora nutricional durante los primeros años de vida. De este modo, la industria podrá contar con una formulación que incorporará volúmenes adicionales de HMO al mercado, ayudando a asegurar el suministro de materia prima de alta calidad, tanto para los grandes como para los pequeños fabricantes de fórmulas infantiles. Como HMO, el 2'-FL pertenece a un grupo estructural y biológicamente diverso de hidratos de carbono complejos no digeribles, que son el tercer componente principal de la leche materna, después de la lactosa y los lípidos. PROPIEDADES FUNCIONALES VITALES Los HMO (Human milk oligosaccharide) actúan como prebióticos en una clase propia, favoreciendo el desarrollo de una microbiota intestinal sana, reforzando los sistemas de defensa inmunitaria de los lactantes y mejorando aspectos generales de salud, como el metabolismo y el neurodesarrollo. Por ende, estos componentes únicos son cruciales para el desarrollo de fórmulas lácteas que alcancen un perfil lo más parecido posible a la leche materna, ampliamente reconocida como el “patrón de oro” de la nutrición infantil. Por consiguiente, 2'-FL complementa la gama de ingredientes de Beneo que promueven la salud de los bebés, niños pequeños y adultos. En el marco de esta asociación, Wacker supervisará la producción del nuevo HMO, aprovechando su amplia y conocida experiencia en biotecnología. Para ello producirá 2`-FL en sus instalaciones de Europa, mediante fermentación de precisión y a través de una cepa patentada. Beneo, en tanto, se encargará de la comercialización, aprovechando sus amplios conocimientos en investigación científica y en el mercado mundial de la nutrición infantil. Olivier Roques, CEO de Beneo, comenta que el lanzamiento de 2'-FL y la adición asociada de HMO a la cartera de prebióticos científicamente probados de la empresa, es un paso muy estratégico, “especialmente para el mercado de la nutrición infantil, pues ofrece oportunidades prometedoras para combinaciones altamente eficaces”. A su vez, Mathias Wiedemann, presidente de Wacker Biosolutions, se declara muy “entusiasmado con esta nueva asociación, pues aúna la experiencia e historial de producción de Wacker, con el profundo conocimiento del mercado de Beneo. “Juntos, estamos preparados para satisfacer las altas exigencias de los clientes del sector de la nutrición infantil”, enfatiza. MERCADO AUSPICIOSO La comercialización de este nuevo componente, abre atractivas oportunidades de mercado, gracias a la consolidación de nuevas tendencias de consumo natural y saludable entre la población. De hecho, recientes estudios internacionales muestran que la demanda mundial de HMO aumentará de USD180 millones en 2022, a casi USD 900 millones en 2032; lo que representa una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) de más de 17%. Este aumento previsto está respaldado por un número creciente de lanzamientos de productos de fórmula infantil que incluyen HMO, que mostró un incremento de 4 a 20%, solo entre 2018 y 2023. Esta creciente prevalencia subraya aún más el papel crítico y la demanda del mercado de HMO.
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