  Fotografía generada mediante IA - Chat GPT   n la actualidad, la industria mundial de alimentos y bebidas experimenta una constante y profunda transformación, impulsada por la compleja evolución de un contexto social y comercial cada vez más complejo y disruptivo. Este escenario, que para muchos expertos constituye una auténtica “Revolución 5.0” que supera los límites de lo meramente digital, se caracteriza por la multiplicación de avances tales como, por ejemplo:
Todas estas variables, que cada día cobran más relevancia tanto en el sector industrial como en el ecosistema emprendedor, están redefiniendo la forma en que se diseñan, producen y valorizan los alimentos. Esto implica la necesidad de actualizar y perfeccionar constantemente, los conocimientos, competencias y habilidades de todos los profesionales que hoy se desempeñan en este sector, de modo que puedan adaptarse en forma más ágil y eficiente a estos cambios. IMPULSANDO LA MEJORA CONTINUA En este desafiante contexto, la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, impartirá un nuevo diplomado diseñado para impulsar el crecimiento moderno, eficiente, seguro y sostenible del sector. El programa está dirigido a todos los profesionales de Chile y Sudamérica vinculados a la industria alimentaria, nutrición, ingeniería, I+D, innovación, calidad, producción, emprendimientos Foodtech y áreas afines, que busquen actualizar sus competencias y fortalecer una mirada estratégica sobre el futuro del sector. Según explican desde la dirección de la Escuela de Alimentos, la propuesta formativa del nuevo diplomado integra cuatro ámbitos clave:
Además, considera el análisis de casos reales, una aproximación multidisciplinaria y la conexión entre academia, industria y transferencia tecnológica. MODERNIDAD Y PRESTIGIOSO EQUIPO DOCENTE El programa se desarrollará en formato online executive, lo que permite la participación de profesionales que se desempeñan en distintas regiones y países, compatibilizando la formación con sus responsabilidades laborales. Contempla 120 horas de formación, con clases los viernes de 18:00 a 20:00 hrs y algunos sábados durante el semestre, con acompañamiento permanente mediante sistema de Aula Virtual, actividades aplicadas, foros de discusión y espacios de trabajo colaborativo. El cuerpo docente reúne académicos de la Escuela de Alimentos PUCV, especialistas de la Universidad Autónoma de Barcelona y profesionales activos del ecosistema Foodtech El proceso de postulación y matrícula se inició el lunes 1 de junio y las clases comenzarán el 10 de agosto de 2026. Como requisitos de ingreso, se solicita lo siguiente:
De acuerdo con las informaciones proporcionadas por el área administrativa de la Escuela de Alimentos de la PUCV, el costo total del programa es 50 UF, pero se ofrecerán descuentos de hasta 30% a quienes se inscriban durante el presente mes. Quienes deseen más información, inscribirse y participar en el primer llamado a postulaciones, pueden visitar la página web de la Escuela de Alimentos de la PUCV, descargar el catálogo adjunto con los contenidos del diplomado, y llenar el formulario de preinscripción. También pueden comunicarse directamente y solicitar más información al correo electrónico [email protected] GALERÍA OTRAS NOTICIAS
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  Con cerca de 3 mil metros cuadrados dedicados a laboratorios, salas y oficinas, las instalaciones potenciarán la investigación y mejorarán experiencia formativa de estudiantes de pre y posgrado, proyectando a la institución como polo de innovación y colaboración con las industrias de la región.  n día histórico vivió recientemente la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, durante la instalación de la primera piedra de su futura sede en el Campus Curauma. Con este hito la prestigiosa entidad académica, que este año fue sede del Congreso Internacional ALACCTA-SOCHITAL, da su primer paso hacia una nueva era de desarrollo transversal, enmarcado en el Plan de Desarrollo Estratégico 2023-2029 de la PUCV. Así lo recalcó Nelson Vásquez, rector de la PUCV, quien -durante la ceremonia- enfatizó la grandeza e importancia del plantel que encabeza, “no sólo por la infraestructura que se está construyendo y por la salud financiera con la cual contamos, que nos permite hacer todas estas inversiones, sino que, por sobre todo, nos hemos ido conectando fuertemente con nuestro entorno, industrias y empresas”. “Esta nueva obra está al servicio del proyecto institucional que hemos imaginado a partir del plan estratégico y la actualización de la visión de la Universidad”, agregó el directivo. A su vez, la decana de la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Carolina Astudillo, se mostró feliz tras la concreción de este anhelo para los estudiantes y trabajadores de la Escuela de Alimentos, de la cual además es ex alumna. “Estoy muy orgullosa de la voluntad política de la rectoría actual para concretar el proyecto para el nuevo edificio de la Escuela de Alimentos, que nos ubica en un entorno privilegiado, en el centro de la investigación científica de la zona”, afirmó. Por su parte el recientemente asumido director de la Escuela de Alimentos, Andrés Córdova, calificó como “un sueño” este nuevo hito. “Estamos sumamente emocionados como escuela, porque pertenecer a este campus nos va a permitir proyectarnos en nuestro quehacer de investigación en el ámbito de la docencia de pre y posgrado”, enfatizó. DISEÑO SOSTENIBLE La nueva sede de la Escuela de Alimentos será una de las más modernas de la región y además contará con un sello sostenible. Así lo detalló Alex Paz, vicerrector de Administración y Finanzas de la PUCV, quien precisó que estas instalaciones representan “una nueva forma de visualizar la arquitectura y el diseño dentro de la Universidad con una mirada sostenible”. Para alcanzar dicho objetivo, la infraestructura está pensada sobre la base de madera estructural para las vigas y los pilares. Además, “contará con tres niveles para salas, laboratorios y oficinas, y cerca de 3 mil metros cuadrados de construcción”, precisó Paz. Sin duda que quienes más se verán beneficiados con esta nueva sede serán los propios estudiantes. Por ejemplo, Francisca Olivares, quien actualmente cursa Ingeniería en Alimentos, destaca que “es una gran oportunidad el poder convivir con otros estudiantes e investigadores; todo esto será muy provechoso para todos nosotros”. GALERÍA
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