    na vez más y como ya es tradicional entre los sectores estratétigos, el ecosistema emprendedor acuícola chileno dio una potente señal de dinamismo y capacidad de innovación, en el marco de Aquasur 2026. Esto pudo comprobarse luego de que la organización del concurso "Despega Tu Emprendimiento" anunciase oficialmente el cierre de su segunda versión, que alcanzó un hito de convocatoria con más de 50 empresas postulantes, provenientes de diversas regiones del país. Tras un riguroso proceso de evaluación, 26 pymes y startups fueron seleccionadas para integrar la Zona Pyme de Aquasur 2026, que tendrá lugar entre el 24 y el 26 de marzo en la Región de Los Lagos. Este espacio, que se ubicará en el corazón de la feria, permitirá a las empresas presentar sus soluciones tecnológicas y servicios ante los principales tomadores de decisión de la industria a nivel global. La positiva acogida a esta convocatoria refleja la necesidad de generar puentes entre la innovación emergente y los grandes compradores de la industria. Al respecto, Rodrigo Bastidas, gerente de Aquasur, expresó su satisfacción por el alcance del concurso, manifestando que “estamos impactados positivamente por el nivel de las soluciones presentadas, pues superar las 50 postulaciones nos confirma que Chile tiene un motor de innovación acuícola muy potente”. “Agradecemos a cada uno de los emprendedores que se tomó el tiempo de concursar. Su talento es el que permitirá aumentar la productividad y sostenibilidad del sector en su conjunto”, agregó el ejecutivo. Las 26 pymes y startups seleccionadas contarán con un stand subsidiado en la exhibición, donde podrán mostrar sus innovaciones ante un público clave de la industria acuícola. En tanto, Mario Núñez, Gerente de Proyectos de AquaGroup, destacó el valor de los seleccionados, enfatizando que “seleccionar solo a 26 empresas fue un desafío enorme debido a la alta calidad técnica de los proyectos”. “El objetivo ahora -añadió- es que estos seleccionados aprovechen al máximo las actividades de networking y el acceso a fuentes de financiamiento que hemos preparado para ellos en la feria. Estamos ansiosos por verlos conectar con los grandes compradores de insumos y servicios”. AGRADECIMIENTOS Y PROYECCIONES La organización del concurso, compuesta por Aquasur 2026, Fisa de GL events Chile, AquaGroup e InfoSALMÓN, extendió un agradecimiento público a todas las empresas que participaron. A juicio de los organizadores, la masiva respuesta a la convocatoria, aun cuando los cupos para la Zona Pyme son limitados, “demuestra que Aquasur es la plataforma de despegue más relevante para la industria acuícola a nivel nacional”. Las empresas seleccionadas comenzarán ahora una etapa de formalización, preparación técnica y logística para asegurar que su paso por la Región de Los Lagos en marzo sea el impulso definitivo para su crecimiento comercial. GALERIA
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    n el marco del concurso “Construye la Casa Perfecta para Tío Jengibre”, la Universidad Finis Terrae fue el escenario de una dulce y creativa celebración navideña, donde Soprole Food Professionals premió a los mejores talentos en la construcción de casas de jengibre. Este evento, que reunió a maestros, entusiastas y amantes de la repostería, tuvo como objetivo principal encontrar el espacio ideal para el personaje de fantasía navideña conocido como “Tío Jengibre”, una galleta viajera, curiosa y dulce, que llegó a Chile en busca de un nuevo hogar. La iniciativa, impulsada por Soprole Food Professionals en colaboración con la Universidad Finis Terrae y el fabricante especializado de equipos de cocina Rational, buscó potenciar la creatividad, la innovación y el espíritu festivo en la comunidad. Al respecto, Carolina Cumsille, Directora de la Escuela de Artes Culinarias de la Universidad Finis Terrae, destacó la importancia de esta actividad señalando que “el trabajo colaborativo con Soprole Food Professionals viene de años y, en esta oportunidad, la Navidad y las casas de jengibre nos permiten vivir una experiencia distinta, que fomenta la innovación y la creatividad”. “Para la universidad, esta actividad es una oportunidad para que los alumnos vivan el backstage de un evento con un concepto novedoso, enriqueciendo su formación y vivencias”, enfatizó la académica. El concurso contó con una participación diversa, donde incluso quienes no tienen un negocio formal en el rubro de la pastelería demostraron su talento y pasión por la repostería. En tal sentido, María José Riquelme, Subgerente de Marketing de Soprole Food Professional, resalta el valor de iniciativas como estas, comentando que “buscamos inspirar a quienes se emocionan con las casas de jengibre y rescatar esos sentimientos de infancia y unión familiar. Por ello creemos que este tipo de concursos ayuda a desarrollar talentos, desafiarse y conectar emocionalmente con la Navidad, además de apoyar a emprendedores y amantes de la repostería a explorar su potencial y crecer en este hermoso arte”. El momento culminante de la jornada fue la premiación de la ganadora Josefina Ureta, quien construyó una encantadora y detallada casa de jengibre que conquistó a los jueces. La afortunada se llevó un increíble premio: un viaje de cuatro días y tres noches a Buenos Aires, Argentina, con vuelos y estadía incluidos, para participar en una exclusiva Masterclass en las instalaciones de Rational Argentina, junto a la reconocida chef pastelera Andrea González. Además, recibirá un premio en efectivo de $400.000 como viático para su aventura internacional, una oportunidad única para potenciar aún más su talento y creatividad en la repostería. Este concurso no solo celebra la pasión por la repostería y la creatividad, sino que también reafirma el compromiso de Soprole Food Professionals con el desarrollo del talento en Chile. A través de iniciativas como esta, la compañía busca inspirar a nuevos talentos, apoyar a emprendedores y fortalecer la industria gastronómica del país, promoviendo la innovación y la conexión emocional que la Navidad inspira en todos nosotros. GALERIA OTRAS INFORMACIONES
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