  Foto generada mediante Manus AI app   omo ya es tradicional dentro de su incesante labor de formación continua, la Escuela de Alimentos de la PUCV dará inicio, el lunes 23 de marzo, a una nueva versión de su Diplomado en Ingeniería de Alimentos. Este exitoso programa, que desde 2006 ha formado a cientos de profesionales líderes de la industria alimentaria nacional e internacional, es 100% online y cuenta con sesiones en vivo que se transmitirán vía zoom todos los viernes de 18:00 a 20:00 horas. Según explica Karen Espinoza, coordinadora del diplomado, “la versión de este año cuenta con contenidos actualizados que brindan un enfoque práctico y una visión integral en ciencia, procesos y calidad alimentaria, permitiendo a sus participantes actualizar competencias y conectar con expertos”. Este diplomado, que en 2026 cumple 21 años de formación ininterrumpida en el ámbito académico nacional, está dirigido a todos los profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos. Para ello ofrece un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teórico-prácticos en el área de la ingeniería de alimentos, los que permiten complementar, actualizar y perfeccionar los conocimientos y competencias profesionales de sus participantes. El director de la Escuela de Alimentos de la PUCV, Dr. Andrés Córdova Suárez, comenta que el desarrollo de programas de formación continua es de suma importancia para la institución, “pues nos permite tener vínculo directo con quienes se desempeñan en el ecosistema alimentario nacional, y conocer de primera fuente las necesidades reales de perfeccionamiento profesional, así como los nuevos desafíos a los que se enfrenta la industria”. “Asimismo -agrega el Dr. Córdova-, nos permite dar a conocer las competencias que podemos ofrecer a la industria, gracias a nuestra experiencia profesional y al desarrollo de los nuevos conocimientos que generamos en nuestras investigaciones”. El director de la Escuela de Alimentos de la PUCV también destaca que la ciencia y tecnología de alimentos es un área extremadamente dinámica, y que para tomar buenas decisiones, “se debe estar debidamente informado y actualizado”. Por ende, el académico enfatiza que este programa se enmarca dentro de un ejercicio bidireccional que permite dar bajada y actualizar los contenidos que hoy se requieren en formación y competencias de pregrado, posgrado y capacitación, “abriendo una ventana para inspirar el desarrollo de nuevas soluciones que quizás no eran visibles para las personas que trabajan en la industria”. CONTENIDOS DE CALIDAD Las clases del Diplomado en Ingeniería de Alimentos de la PUCV comienzan el 23 de marzo y se extenderán hasta el próximo 31 de julio. El programa consta de tres módulos: Modulo 1: Fundamentos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Módulo 2: Tecnología de Procesos y Desarrollo de Alimentos. Módulo 3: Legislación, Control y Gestión de la Calidad Alimentaria. Los interesados en participar deben estar en posesión de un título en educación superior, grado académico, estudios equivalentes o experiencia laboral comprobada en el área de alimentos, biología o química. Así mismo, deben tener las siguientes competencias de ingreso:
La metodología de evaluación del diplomado incluye pruebas virtuales, trabajos grupales de integración práctica y estudios de casos. EQUIPO DOCENTE DE ALTO NIVEL El Diplomado en Ingeniería de Alimentos de la Escuela de Alimentos de la PUCV está a cargo de un equipo docente de alto nivel, integrado por los académicos:
El valor del diplomado es de 38 UF, y se ofrecen descuentos especiales para Ingenieros de Alimentos colegiados, exalumnos de la PUCV y clientes del programa ASISTEC de la Escuela de Alimentos. Además, durante Marzo, Mes de la Mujer, se ofrece 30% de descuento en el valor del arancel. Las clases online comienzan el 23 de Marzo, y los profesional interesados en matricularse pueden llenar un formulario de participación ubicado en la página web de la Escuela de Alimentos. También se puede solicitar más información al correo [email protected] GALERÍA OTRAS INFORMACIONES
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  Con cerca de 3 mil metros cuadrados dedicados a laboratorios, salas y oficinas, las instalaciones potenciarán la investigación y mejorarán experiencia formativa de estudiantes de pre y posgrado, proyectando a la institución como polo de innovación y colaboración con las industrias de la región.  n día histórico vivió recientemente la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, durante la instalación de la primera piedra de su futura sede en el Campus Curauma. Con este hito la prestigiosa entidad académica, que este año fue sede del Congreso Internacional ALACCTA-SOCHITAL, da su primer paso hacia una nueva era de desarrollo transversal, enmarcado en el Plan de Desarrollo Estratégico 2023-2029 de la PUCV. Así lo recalcó Nelson Vásquez, rector de la PUCV, quien -durante la ceremonia- enfatizó la grandeza e importancia del plantel que encabeza, “no sólo por la infraestructura que se está construyendo y por la salud financiera con la cual contamos, que nos permite hacer todas estas inversiones, sino que, por sobre todo, nos hemos ido conectando fuertemente con nuestro entorno, industrias y empresas”. “Esta nueva obra está al servicio del proyecto institucional que hemos imaginado a partir del plan estratégico y la actualización de la visión de la Universidad”, agregó el directivo. A su vez, la decana de la Facultad de Ciencias Agronómicas y de los Alimentos, Carolina Astudillo, se mostró feliz tras la concreción de este anhelo para los estudiantes y trabajadores de la Escuela de Alimentos, de la cual además es ex alumna. “Estoy muy orgullosa de la voluntad política de la rectoría actual para concretar el proyecto para el nuevo edificio de la Escuela de Alimentos, que nos ubica en un entorno privilegiado, en el centro de la investigación científica de la zona”, afirmó. Por su parte el recientemente asumido director de la Escuela de Alimentos, Andrés Córdova, calificó como “un sueño” este nuevo hito. “Estamos sumamente emocionados como escuela, porque pertenecer a este campus nos va a permitir proyectarnos en nuestro quehacer de investigación en el ámbito de la docencia de pre y posgrado”, enfatizó. DISEÑO SOSTENIBLE La nueva sede de la Escuela de Alimentos será una de las más modernas de la región y además contará con un sello sostenible. Así lo detalló Alex Paz, vicerrector de Administración y Finanzas de la PUCV, quien precisó que estas instalaciones representan “una nueva forma de visualizar la arquitectura y el diseño dentro de la Universidad con una mirada sostenible”. Para alcanzar dicho objetivo, la infraestructura está pensada sobre la base de madera estructural para las vigas y los pilares. Además, “contará con tres niveles para salas, laboratorios y oficinas, y cerca de 3 mil metros cuadrados de construcción”, precisó Paz. Sin duda que quienes más se verán beneficiados con esta nueva sede serán los propios estudiantes. Por ejemplo, Francisca Olivares, quien actualmente cursa Ingeniería en Alimentos, destaca que “es una gran oportunidad el poder convivir con otros estudiantes e investigadores; todo esto será muy provechoso para todos nosotros”. GALERÍA
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