  Foto gentileza Granolín y Transforma Alimentos Compañía ingresó recientemente al portafolio de Walmart México, proyectando ventas por US$10 millones en los próximos dos años y trazando el objetivo de ingresar a Estados Unidos en 2027.  na historia de superación y esfuerzo que nació en una cocina en Chile, logró vencer obstáculos y externalidades, hasta adquirir presencia nacional y abrir las puertas de un mercado con más de 120 millones de habitantes. Así ha sido el desafiante recorrido de Granolín, startup chilena creada en 2017 por la ingeniera comercial Flavia Torrent y dedicada a la creación, desarrollo, producción y comercialización de snacks saludables. Esta capacidad para posicionarse exitosamente y aprovechar las oportunidades derivadas del auge de las nuevas tendencias de consumo, se traduce hoy en la posibilidad de estar presente en cerca de 430 locales de Walmart México. Ello le permite a la marca adquirir una sólida base de crecimiento internacional, que además le brinda un sitial expectante para aspirar a la conquista de los paladares norteamericanos. “Me vine a vivir a México para abrir la oficina comercial, conocer al cliente y aprender cómo aportar valor desde la alimentación saludable y accesible”, afirmó su fundadora y CEO. VALORIZACIÓN CONSTANTE Para escalar rápidamente, Granolín está iniciando una ronda seed por US$1,5 millones, proyectando alcanzar US$10 millones en ventas en dos años, con miras a ingresar al mercado estadounidense en 2027. En esta etapa de crecimiento y expansión internacional, se incorporó al equipo Eugenio Gómez-Lobo, ingeniero agrónomo de la Universidad Católica y MBA de la USC de Estados Unidos, quien asume como Late Co-Founder y COO. Al respecto, Gómez-Lobo, profesional con más de 25 años de experiencia liderando equipos comerciales, operaciones y producción de alimentos en Latinoamérica, enfatiza que “Granolín tiene todo para escalar con una propuesta diferenciadora, Keto Protein, Clean Label y Funcional, en un mercado que hoy vende USD 4.000 millones y que se proyecta alcanzará los USD 6.000 millones en 2030. México es sólo el comienzo”. En su proceso de internacionalización, Granolín tiene el respaldo del Banco BCI -a través del programa Scale Up de Valor Pyme-, además del apoyo de BancoEstado, ProChile, ProChile México, Corfo y Transforma Alimentos, entre otros. “Chile cuenta con las capacidades para que empresas innovadoras y con potencial de crecimiento, como Granolín, puedan conquistar mercados globales con productos de alto valor”, explica Graciela Urrutia, gerente del Programa Estratégico Transforma Alimentos. “En este camino -agrega-, es clave combinar el apoyo público y privado, cuyas redes, conocimientos e infraestructura, permiten a nuestras empresas escalar y proyectarse a nivel internacional”. EXPANSIÓN SOSTENIDA Granolín, ofrece actualmente cuatro líneas de productos: barras de proteína, granola, muesli y frutos secos, y vende más de US$ 1 millón al año, con presencia en más de 1.000 puntos de venta a lo largo de Chile. Esto es posible gracias a su presencia en los principales actores del retail: Líder, Líder Express, Central Mayorista, Supermercados Unimarc y Tottus, a los que se suma una red creciente de tiendas especializadas en alimentación saludable. En tal sentido, Amanda Ahumada, gerente comercial de Walmart Chile enfatiza que la compañía tiene un compromiso con el crecimiento del país y sus empresas. “Para ello -añade- impulsamos iniciativas concretas que permite a negocios de todos los tamaños acelerar su desarrollo mediante su incorporación a nuestra red de proveedores, ya sea en tiendas físicas, canal online o nuestro Marketplace”. “Además, está en línea con nuestro plan de inversión, que contempla más de US$1.300 millones a cinco años e incluye, entre otros hitos, la apertura de 80 nuevas tiendas en el país”, enfatizó la ejecutiva. Granolín es un ejemplo concreto de estas iniciativas de crecimiento, pues su fundadora fue una de las protagonistas del primer Walmart Chile Growth Summit, que congregó a los principales proveedores nacionales de la cadena. “Ello le permitió internacionalizar su pyme y llegar a más de 400 supermercados en Walmart México. Este año tendremos el segundo Growth Summit y sus postulaciones están abiertas hasta el 28 de agosto en walmartchile.cl”, precisó Ahumada. GALERÍA
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Tecnologías de deshidratación impulsan proyección internacional de frutas y verduras chilenas8/22/2025   FreePik Esta tecnología agrega valor a productos frescos y descartes, conserva nutrientes y preserva los sabores, abriendo nuevas oportunidades de negocio en mercados nacionales e internacionales, alineándose con la demanda global por alimentos más naturales y funcionales.  l mercado mundial de frutas y hortalizas deshidratadas está en plena expansión, gracias a la demanda de consumidores cada vez más interesados en alimentos saludables, naturales y prácticos. De hecho, según recientes reportes en los próximos años el sector tendrá una tasa de crecimiento anual compuesto de 8%, lo que permite proyectar que en 2033 alcanzará un valor cercano a USD 150.000 millones. Parte importante del crecimiento de este mercado se basa en la popularidad alcanzada por materias primas deshidratadas en polvo, entre las que destacan una amplia variedad de frutas como uvas, manzanas, mangos, plátanos, bayas, naranjas, limones y piñas. Estas se utilizan en diversas aplicaciones, especialmente para la elaboración de productos de panadería y confitería; snacks y bocados listos para consumir (RTE o Ready to Eat), lácteos, distintos tipos de bebestibles, sopas y salsas, entre otras opciones. Del mismo modo, el auge de las dietas vegetales y veganas ha incrementado el uso de frutas en polvo como aromatizantes y colorantes naturales, sumándose a la cada vez mayor oferta de ingredientes funcionales con beneficios para la salud, que brindan apoyo inmunológico, digestivo o cognitivo. TECNOLOGÍA SOSTENIBLE El gran valor de la deshidratación radica en que prolonga la vida útil de frutas y hortalizas, conservando nutrientes, colores y aromas. Pero al mismo tiempo reduce su peso y volumen, lo que facilita su transporte y almacenamiento. Además, esta tecnología permite aprovechar subproductos y descartes (frutas y verduras que no cumplen los estándares estéticos para el mercado fresco), transformándolos en ingredientes valiosos para nuevos productos. Al respecto, Pamela Carrillo, jefa del Centro de Innovación CeTA Sur, destaca que “mediante la deshidratación podemos estabilizar diferentes productos, aumentando su vida útil en el tiempo, ofreciendo mayor versatilidad en diferentes aplicaciones alimentarias y reduciendo costos de almacenamiento y transporte”. La especialista agrega que esto es aplicable a diferentes productos, como frutas y hortalizas, los que pueden convertirse en polvo o harinas con capacidad para utilizarse como materias primas destinadas a otras matrices alimentarias, incluyendo producción de alimento procesados, aplicaciones culinarias e ingredientes para alimentos destinados a mascotas, entre otros usos. Pamela Carrillo, detalla así mismo, que CeTA dispone de la infraestructura tecnológica necesaria para adaptar procesos de deshidratación a distintos productos y necesidades de mercado, garantizando calidad y funcionalidad. Entre ellas destaca las siguientes: Secado por atomización (spray-drying): ideal para líquidos y microencapsulación de compuestos bioactivos. Secado por convección: ampliamente utilizado para elaborar snacks saludables y diversos ingredientes. Secado por microondas al vacío: acelera el proceso preservando la calidad original, siendo ideal para materias sólidas sensibles. Liofilización (secado por sublimación): conserva al máximo propiedades biológicas, químicas y físicas, facilitando almacenamiento y rehidratación. OPORTUNIDADES PARA CHILE La creciente preferencia global por alimentos naturales y plant-based, junto con las ventajas competitivas de Chile (como la calidad de su fruta, su estacionalidad opuesta y una imagen país asociada a productos naturales), brinda a los productores nacionales nuevas oportunidades estratégicas para posicionar sus frutas deshidratadas como ingredientes esenciales en sectores estratégicos de la industria. De hecho, solo durante la pasada temporada, Chile exportó fruta deshidratada por un valor FOB de USD 179,7 millones, cifra que representa 6,8% de las colocaciones frutícolas nacionales en el extranjero. Este rendimiento se produce en un contexto donde las frutas chilenas gozan de gran demanda internacional, especialmente en la región Asia-Pacífico, que es líder mundial en producción y consumo de frutas en polvo. “Hoy existe una clara tendencia hacia alimentos más naturales y con menos aditivos. En este escenario, y considerando que frutas como uvas, cerezas, arándanos y manzanas lideran las exportaciones chilenas, consolidando al país como potencia frutícola global, la deshidratación surge como una vía para abrir nuevos mercados”, destaca Pamela Carrillo. “En CeTA -añade-, es posible transformar frutas y verduras frescas en polvos con aplicaciones en snacks saludables, repostería, cereales y barras energéticas, bebidas instantáneas, nutrición deportiva y suplementos. Así, se pueden realizar ensayos iniciales y caracterizar productos para explorar el mercado a menor escala, sin invertir en equipamiento costoso ni interrumpir procesos productivos”. De este modo, con el apoyo de centros tecnológicos como CeTA, sumada a la innovación en formatos y empaques, así como al uso de estrategias comerciales alineadas con las tendencias globales, la deshidratación será un motor clave para agregar valor, reducir desperdicios y abrir nuevos mercados para productores y empresas chilenas.
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  Séptima versión de este encuentro, permitió potenciar el intercambio comercial entre agroexportadores peruanos y asesores, proveedores de insumos, fabricantes de tecnologías y dueños de viveros chilenos.  l hotel Pullman San Isidro de Lima fue el epicentro del séptimo encuentro Agrotrade Perú, organizado por la Asociación de Viveros de Chile y que cuenta con el apoyo de ProChile y la Cámara de Comercio peruano-chilena. Tal como en ocasiones versiones anteriores, el evento que también cuenta con el apoyo de aliados estratégicos como la Asociación de Exportadores del Perú, ADEX y la Asociación de Gremios Productores Agrarios, AGAP, reunió a destacados expositores de ambos países, con el objetivo de apoyar el gran potencial agroexportador de nuestros vecinos, conectándolos con actores clave del agro regional. El encuentro, que este año tuvo como foco central el cultivo del cerezo, comenzó con palabras de bienvenida de autoridades como la directora Ejecutiva de Viveros de Chile, Maritrini Lapuente, seguidas por un discurso del Presidente de la Cámara de Comercio peruano-chilena, Juan Carlos Fisher, y del embajador de Chile en Perú, Oscar Fuentes. La primera exposición estuvo a cargo de Maritrini Lapuente denominada “Genética frutal: Oportunidades para el Perú”, donde enfatizó la importancia de la genética para alcanzar el potencial productivo de cada especie, recordando a su vez, que los viveros son la base de la producción frutícola, y que Chile es actualmente el mayor proveedor de plantas frutales hacia el país vecino. Posteriormente, se dio inicio al panel de financiamiento agrícola: Importancia de la genética desde la mirada de la banca en Perú, moderado por Gustavo Cardemil, Director Ejecutivo de Asesorías del Agro GCA Chile y Perú, en el que participaron Claudio García, Vicepresidente Ejecutivo de ProducePay; María del Carmen Rueda, Directora Ejecutiva de Responsability Invest AG; Ángel Chiri, Director Financiero de Asica Farms; Rafael Durán, Socio de Legal Export Abogados; y Piero Giannotti, Gerente de Negocios Especializados del Banco de Crédito del Perú. A continuación se realizaron las exposiciones “Claves para el Crecimiento Agroexportador: Proyectos Irrigación y Perú como Plataforma De Inversión Agrícola”, a cargo de Daniel Córdova, Director de Promoción de Inversiones Empresariales de PromPerú; y “Evolución de la fruticultura: Aprendizajes Globales y Oportunidades para el Perú”, a cargo de Ignasi Iglesias, Technical & Development Manager de Agromillora Group. La versión 2025 de Agrotrade Perú finalizó con un panel de conversación en torno a “La ruta de la cereza: Posibilidades y desafíos en el Perú”, liderado por María Paz Rosés, consultora técnica en producción y manejo de estrés ambiental de cerezas en zonas tempranas; con la participación de Ignasi Iglesias, Gerente Técnico y de Desarrollo de Agromillora España; y Gaspar Gooycolea, Presidente de Grupo Hijuelas. A lo largo de la conversación se abordó el creciente interés por el cultivo del cerezo en ese país, su potencial de mercado, las condiciones productivas de Perú y su rol en la fruticultura de exportación a nivel mundial, junto con destacar la experiencia que nuestro país tiene en la producción de cerezas y cómo se puede generar en conjunto un trabajo de colaboración para innovar en cuanto a producción y potenciar variedades. Maritrini Lapuente hizo un positivo balance de la jornada, valorando la importancia que los invitados dieron a esta instancia de diálogos multisectoriales, así como la trascendencia que tiene como catalizador del gran potencial productos del Perú, “el cual abre, a su vez, valiosas oportunidades de negocios para el know how chileno en genética y tecnología”. Por su parte, el embajador de Chile en Perú, Oscar Fuentes, destacó la enorme convocatoria de Agrotrade en su séptima versión. “Efectivamente el seminario se va consolidando con el tiempo, se van generando nuevas oportunidades y esto va fomentando nuevas alianzas comerciales, que es el objetivo: lograr converger la oferta chilena con la demanda peruana y esta virtuosidad entre los dos mercados”, señaló. La edición 2025 de este evento, culminó con Agronight Perú, exclusivo y distendido espacio de networking donde los invitados pudieron seguir conectando en torno a la innovación, la colaboración binacional y las oportunidades de negocios. La próxima oportunidad para seguir fortaleciendo el intercambio de conocimiento, innovación y fomento de los negocios en el sector agrícola chileno, corresponderá a la Agrotrade Chile, que se realizará el 16 de octubre en el Hotel Santa Cruz, de Colchagua.
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   Investigación desarrollada en la Escuela de Agronomía de la PUCV podría sentar las bases para producir nuevas variedades del fruto, pensando en abrir las exportaciones a otros mercados.  ediante avanzadas técnicas de investigación, expertos de la Escuela de Agronomía de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, estudian mecanismos para mejorar la calidad de las cerezas chilenas, generar otras variedades y abrir nuevos mercados de exportación. El estudio, liderado por el investigador Patricio Tapia, utiliza giberelina (hormona vegetal que controla el crecimiento y desarrollo de las plantas), tanto en altas concentraciones como inhibiendo su acción, para predecir cómo será el proceso de formación del carozo dentro del fruto y su tamaño final. “Una de las principales características que el mercado está buscando es diversificar los productos (tipos de fruto) para apuntar a varios segmentos. Esta investigación podría sentar las bases para apoyar la generación de nuevas variedades, quizás con características o tipologías novedosas de frutos, que nos permitan abrirnos a nuevos mercados, además de China”, precisó Tapia. El cerezo dulce (Prunus avium L.) es un frutal caducifolio cultivado comercialmente en climas templados que pertenece a la familia de las rosáceas. Destaca por su alto valor comercial en todo el mundo. En 2022 demostró su importancia como producto de exportación con el aumento de 2,2 millones de toneladas de producción a nivel mundial. En dicho escenario, Chile destaca entre los cinco mayores productores de cerezas, con una producción que supera las 354 mil toneladas y unos ingresos cercanos a los USD 2 mil millones. INTERVENCIÓN GENÉTICA La investigación se enmarca en un proyecto Fondecyt Postdoctoral, cuyo principal aporte se centra en la obtención de información sobre el desarrollo del carozo en el cerezo, y en cómo la inhibición o aumento de giberelinas puede afectar tanto el tamaño como el proceso de lignificación del mismo. La lignificación es un proceso que endurece las paredes de las plantas y, en este caso, implica el endurecimiento del endocarpio –la parte que rodea a las semillas–, para transformarse en el carozo. “El estudio permitirá identificar genes marcadores de desarrollo asociados al tamaño del carozo o al proceso de lignificación, proponiendo una lista de genes candidatos conectados a través de un “hub” de regulación que guíen esfuerzos futuros de programas de mejora y edición genética”, explica Patricio Tapia. “Desde lo metodológico -agrega-, esta investigación genera una base de datos transcriptómicos y concentración de fitohormonas que permitirá identificar procesos postranscripcionales de tejido específico que regulan los estadios tempranos del desarrollo del fruto”. Como producto final, el proyecto persigue la creación de una base de datos enriquecida con información útil para los productores de cerezos y otros frutos del género prunus –como damascos, duraznos y nectarines– cuyo carozo ocupa alrededor de un tercio del fruto. Esto permitiría conocer mejor los mecanismos que actúan sobre el desarrollo del carozo, al ser expuesto el fruto a distintos factores externos como agregar o inhibir una fitohormona como la giberelina. “También hay otros frutos que tienen un grado de lignificación en el centro, como las manzanas y las peras, que se pueden ver beneficiados por la comprensión de estos mecanismos asociados a la giberelina”, detalla Tapia. Con una duración de tres años, esta investigación se encuentra en una etapa inicial consistente en pruebas donde se aplica tanto el inhibidor como la giberelina externa en los cerezos, para evaluar características fisiológicas del carozo y del fruto completo durante las distintas etapas del desarrollo. La segunda fase considera la extracción de ARN para entender qué está ocurriendo entre la carne y el carozo. Y la tercera etapa consistirá en repetir este mismo experimento, pero utilizando técnicas de biología molecular para validar y evaluar los resultados obtenidos.
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   Convenio permitirá que ambas instituciones colaboren en actividades e intercambien información para impulsar el comercio de productos agroalimentarios entre nuestro país y el nuevo gigante del mercado asiático.  l Forum of Indian Food Importers (FIFI) y ProChile, firmaron un memorándum de entendimiento que busca fortalecer el comercio de alimentos y bebidas entre Chile e India, el país más poblado del mundo. El convenio se firmó en el marco de la visita del presidente de la República, Gabriel Boric, cuyo objetivo es fortalecer la relación comercial y el intercambio cultural con la quinta mayor economía del planeta. El mandatario estuvo acompañado por ministros de diversas carteras, autoridades de InvestChile, Corfo y ProChile, además de una delegación empresarial que incluyó representantes de los gremios exportadores de alimentos, industrias creativas y empresas tecnológicas. Al respecto, el Director General de ProChile, Ignacio Fernández, manifestó que "Chile tiene mucho interés en fortalecer la exportación de alimentos a India; esta es una economía dinámica, con un mercado consumidor en crecimiento, que según organismos como FAO y OCDE, en la próxima década va a ser responsable por cerca de una quinta parte de todo el crecimiento en la demanda global de alimentos". En tal sentido, el directivo agregó que este acuerdo es extremadamente relevante, pues "FIFI es una organización clave, con más de 5.500 empresas miembros en todo este gigantesco país". Según cifras del Departamento de Inteligencia de Mercados de ProChile, a partir de datos del Servicio Nacional de Aduanas, las exportaciones a India de productos no cobre y no litio llegaron a un récord de US$ 779 millones en 2024. Los aumentos más relevantes se registraron en los envíos de: • Manzanas, con USD 23 millones (67,5% más que en 2023). • Kiwis, con USD 21 millones (Alza de 13,8%). • Peras, con USD 3 millones (Alza de 133,3%). • Cerezas, con USD 4 millones (Alza de 67,6%) • Otras frutas frescas, harinas y almidones de cereales, con USD 8 millones (alza de 118,1%). Asimismo, Chile es hoy el principal proveedor para India de nueces, con casi US$ 100 millones en envíos registrados durante en 2024. Por su parte, el director y fundador de FIFI, Amit Lohani, sostuvo que "este es un gran paso para el futuro. FIFI se dedicará a asegurarse de que los productos chilenos tengan visibilidad y alcancen nuevos niveles de exportación a India". El directivo agregó que "muchas empresas indias entienden muy bien a Chile, su oferta y su propuesta de valor. Creo que es importante que también lo entiendan las y los consumidores de India". Lohani añadió que "existe un potencial para que los agronegocios chilenos en India se multipliquen por diez en los próximos cinco años. El acuerdo entre ProChile y FIFI permitirá a ambos organismos intercambiar información y colaborar en la realización de actividades conjuntas para promover la exportación de alimentos y bebidas chilenas al país asiático. Esto permitirá a Chile posicionar con mayor fuerza su marca país y conectar de manera más rápida a las empresas chilenas del sector, con potenciales compradores en India.
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Positiva Aperturade un Atractivo Mercado Para las autoridades sectoriales, este nuevo destino es una valiosa oportunidad estratégica para diversificar aún más las exportaciones de la industria agrícola chilena, e incrementar su competitividad internacional.  eis importantes productos chilenos comenzarán a ser exportados a Indonesia, gracias a la apertura sanitaria que realizó el país asiático. Se trata de los tan apetecidos arándanos, las cotizadas cerezas, los kiwis y las uvas, todos en formato congelado. A estas conocidas frutas frescas, muy populares en el sudeste asiático, se sumarán muy pronto las nueces secas, con y sin cascara. El anuncio de esta gestión, que se concreta tras concluir un extenso proceso de negociaciones, fue realizado recientemente por la ministra (s) de Agricultura, Ignacia Fernández, la directora nacional de ODEPA, Andrea García, el director general de ProChile, Ignacio Fernández; y representantes del SAG, la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), Fedefruta, Chilenut y Chilealimentos. Al respecto, la ministra (s) Ignacia Fernández, señaló que la apertura de este mercado representa una oportunidad estratégica para diversificar los destinos de exportación de la industria frutícola chilena y que existe gran interés en avanzar en la apertura de otros productos. “La diversificación de mercados ha sido una estrategia clave en el marco de la agenda agroexportadora sustentable que está promoviendo el Gobierno del Presidente Gabriel Boric, con particular prioridad y atención puesta en la situación de Asia”, manifestó la secretaria de Estado (s). La autoridad precisó asimismo que, según el Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial, Indonesia es una fuente de crecimiento global, exhibiendo tasas de crecimiento anual en torno al 5% para el próximo quinquenio, ubicándose por encima de China (4,3%), Estados Unidos (3%) y Latinoamérica (2,3%). “Indonesia actualmente se encuentra en el lugar número 40 como destino de las exportaciones silvoagropecuarias chilenas, con un valor exportado de poco más de 44 millones de dólares en 2024”, aseguró la ministra (s). A su vez, el director general de ProChile, Ignacio Fernández, expresó que “esta es una gran noticia, porque fortalece el trabajo que estamos haciendo en cuanto a diversificación de destinos para las exportaciones chilenas". "Si uno mira en general el potencial de negocios a corto plazo a partir de estas aperturas sanitarias en Indonesia, son más de 28 millones de dólares. Además, en el marco del trabajo que hacemos con apoyo del Fondo de Exportaciones Silvoagropecuarias y en coordinación con el sector privado, estamos organizando un gran encuentro de negocios que tendrá como foco los países de ASEAN, en donde Indonesia es uno de los mercados clave; tendremos la presencia de exportadores chilenos e importadores de este bloque económico", añadió Fernández. Por su parte, la directora nacional de ODEPA, Andrea García, enfatizó que esta negociación “no sólo fortalece nuestro intercambio comercial con Indonesia, sino que también evidencia la agilidad y el compromiso de Chile para abrir nuevas oportunidades para el sector en el extranjero". "Además -agregó-, este hito llega después de un año récord para nuestras exportaciones silvoagropecuarias, las cuales alcanzaron los US$19.009.639 y este 2025 seguiremos trabajando para posicionar a Chile como un referente en el comercio internacional”. Respecto de los exigencias fitosanitarias para la exportación de nueces secas y frutos congelados a Indonesia, los exportadores deben cumplir los siguientes requisitos generales:
NUEVAS OPORTUNIDADESIndonesia cuenta con una población cercana a 300 millones de habitantes, y un mercado en crecimiento. Destaca también que Chile tiene un acuerdo comercial bilateral vigente con este país, el que nos otorga preferencias arancelarias. Además, es parte del Tratado Integral y Progresista de Asociación Transpacífico (CPTPP), por lo que para la mayoría de los productos de origen agrícola existe arancel 0%. Para este año también se espera ampliar la apertura sanitaria a limones frescos; y la autoridad indonesia, además, ha manifestado interés en avanzar en la apertura del mercado chileno para sus plantas ornamentales, lo que podría fortalecer la cooperación bilateral en materia fitosanitaria.
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