  Foto generada mediante Manus AI app   omo ya es tradicional dentro de su incesante labor de formación continua, la Escuela de Alimentos de la PUCV dará inicio, el lunes 23 de marzo, a una nueva versión de su Diplomado en Ingeniería de Alimentos. Este exitoso programa, que desde 2006 ha formado a cientos de profesionales líderes de la industria alimentaria nacional e internacional, es 100% online y cuenta con sesiones en vivo que se transmitirán vía zoom todos los viernes de 18:00 a 20:00 horas. Según explica Karen Espinoza, coordinadora del diplomado, “la versión de este año cuenta con contenidos actualizados que brindan un enfoque práctico y una visión integral en ciencia, procesos y calidad alimentaria, permitiendo a sus participantes actualizar competencias y conectar con expertos”. Este diplomado, que en 2026 cumple 21 años de formación ininterrumpida en el ámbito académico nacional, está dirigido a todos los profesionales interesados en desempeñarse exitosamente en el exigente campo de manejo, producción, administración y control de alimentos. Para ello ofrece un conjunto sistemático y coherente de conocimientos teórico-prácticos en el área de la ingeniería de alimentos, los que permiten complementar, actualizar y perfeccionar los conocimientos y competencias profesionales de sus participantes. El director de la Escuela de Alimentos de la PUCV, Dr. Andrés Córdova Suárez, comenta que el desarrollo de programas de formación continua es de suma importancia para la institución, “pues nos permite tener vínculo directo con quienes se desempeñan en el ecosistema alimentario nacional, y conocer de primera fuente las necesidades reales de perfeccionamiento profesional, así como los nuevos desafíos a los que se enfrenta la industria”. “Asimismo -agrega el Dr. Córdova-, nos permite dar a conocer las competencias que podemos ofrecer a la industria, gracias a nuestra experiencia profesional y al desarrollo de los nuevos conocimientos que generamos en nuestras investigaciones”. El director de la Escuela de Alimentos de la PUCV también destaca que la ciencia y tecnología de alimentos es un área extremadamente dinámica, y que para tomar buenas decisiones, “se debe estar debidamente informado y actualizado”. Por ende, el académico enfatiza que este programa se enmarca dentro de un ejercicio bidireccional que permite dar bajada y actualizar los contenidos que hoy se requieren en formación y competencias de pregrado, posgrado y capacitación, “abriendo una ventana para inspirar el desarrollo de nuevas soluciones que quizás no eran visibles para las personas que trabajan en la industria”. CONTENIDOS DE CALIDAD Las clases del Diplomado en Ingeniería de Alimentos de la PUCV comienzan el 23 de marzo y se extenderán hasta el próximo 31 de julio. El programa consta de tres módulos: Modulo 1: Fundamentos de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Módulo 2: Tecnología de Procesos y Desarrollo de Alimentos. Módulo 3: Legislación, Control y Gestión de la Calidad Alimentaria. Los interesados en participar deben estar en posesión de un título en educación superior, grado académico, estudios equivalentes o experiencia laboral comprobada en el área de alimentos, biología o química. Así mismo, deben tener las siguientes competencias de ingreso:
La metodología de evaluación del diplomado incluye pruebas virtuales, trabajos grupales de integración práctica y estudios de casos. EQUIPO DOCENTE DE ALTO NIVEL El Diplomado en Ingeniería de Alimentos de la Escuela de Alimentos de la PUCV está a cargo de un equipo docente de alto nivel, integrado por los académicos:
El valor del diplomado es de 38 UF, y se ofrecen descuentos especiales para Ingenieros de Alimentos colegiados, exalumnos de la PUCV y clientes del programa ASISTEC de la Escuela de Alimentos. Además, durante Marzo, Mes de la Mujer, se ofrece 30% de descuento en el valor del arancel. Las clases online comienzan el 23 de Marzo, y los profesional interesados en matricularse pueden llenar un formulario de participación ubicado en la página web de la Escuela de Alimentos. También se puede solicitar más información al correo [email protected] GALERÍA OTRAS INFORMACIONES
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  La nueva directiva gremial asumirá formalmente sus funciones el próximo 10 de octubre, durante la conmemoración del día internacional del ingeniero en alimentos.  n una entusiasta asamblea, realizada el lunes 25 de agosto en el auditorio del Campus Área Central de la Facultad de Ciencias de la UTEM, el Colegio de Ingenieros Alimentos de Chile, CIACh, eligió a su nueva directiva nacional. Al final de la jornada de votación, que congregó a autoridades, profesionales titulados y estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos de diversas universidades del país, se confirmó como ganadora, con 96% de las preferencias, a la lista encabezada por el ingeniero de la Universidad Iberoamericana Gabriel Vivanco Ocampo, que guiará a la institución durante el período 2025-2027. Para la presidenta saliente, Solange Brevis, quien lideró CIACh durante dos períodos consecutivos desde 2023, este proceso constituyó todo un éxito. Asimismo, destacó que uno de los mayores logros de su administración fue lograr mayor visibilidad para el gremio, mediante hitos como la creación del primer “Premio de Ingenieros en Alimentos” y el fortalecimiento de los vínculos con la academia e industria”. Por su parte, el presidente electo agradeció a los asistentes y a quienes, depositaron su confianza en la gestión de su equipo, recalcando su compromiso de "honrar y respetar los estatutos y códigos de ética del colegio". Vivanco también se declaró tremendamente honrado de asumir la “trascendental responsabilidad de guiar los destinos del gremio”, aunque al mismo tiempo recalcó que “aún existe una necesidad tremenda de reposicionar al ingeniero de alimentos en el aparato público y privado”. Tras el recuento total de votos, la directiva de CIACh para el período 2025-2027 quedó conformada de la siguiente manera: Presidente: Gabriel Gonzalo Vivanco Ocampo, UNICIT Vicepresidente: David Mora Aranda, PUCV Director de Comunicaciones: Alex Román Rojas, UTEM Tesorero: Felipe Yáñez Salas, UTEM Secretaria: Carolina Sánchez, UNICIT Vocal: Tabata Zamorano Pontiggia, UNICIT Vocal: Mauricio Opazo Navarrete, PhD., UBB Vocal: Giovanni Muñoz Novoa, UNICIT La presentación de la nueva directiva y su plan de trabajo para el período 2025 - 2027, se realizará durante la conmemoración del “día del Ingeniero en Alimentos”, la cual, según explicó el presidente electo de CIACh, se realizará el próximo 10 de octubre. La jornada culminó con una presentación técnica de Karen Veas Pérez, subgerente de calidad de Viña Santa Rita, quien abordó los desafíos que hoy enfrenta la industria vitivinícola para orientarse hacia una producción segura, eficiente y sostenible, así como el rol que cumple la ingeniería de alimentos, para el logro oportuno de dichos objetivos. GALERÍA
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