 Foto gentileza Comunicaciones Aquasur FISA   a Patagonia chilena recibirá, entre el 17 y 18 de marzo de 2027, a líderes y referentes de la innovación acuícola, en la tercera versión de Aquasur Tech, uno de los encuentros tecnológicos más relevantes para la industria en el hemisferio sur. El evento, que se realizará en el Hotel Dreams de Punta Arenas, dará vida a un espacio que conectará innovación, tecnología y desarrollo productivo en torno a una actividad clave para el país, con una mirada cada vez más orientada a la sustentabilidad, la eficiencia operacional y el vínculo con el entorno. En esta nueva edición, Aquasur Tech reunirá a más de 60 empresas proveedoras de soluciones para la industria, generando una plataforma para exhibir tecnologías, compartir experiencias y abordar los principales desafíos de la acuicultura, con especial foco en la salmonicultura. OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE El encuentro se producirá en un momento clave para el sector, donde la productividad debe avanzar junto con los criterios ambientales, sociales y de gobernanza, así como con nuevas soluciones orientadas a la sustentabilidad. De este modo, quienes asistan a Punta Arenas podrán conocer una vitrina de desarrollos tecnológicos, soluciones aplicadas y nuevas aproximaciones estratégicas diseñadas para acelerar la transformación de la industria de cara a los próximos años. En ese horizonte, la Región de Magallanes asume un rol protagónico, pues su ubicación, condiciones naturales y relevancia para el desarrollo acuícola la posicionan como territorio estratégico para demostrar que la ciencia aplicada, la innovación y el respeto por el entorno pueden avanzar en una misma dirección. Al respecto, Carola Fuentes, gerente general de FISA, destaca que Aquasur Tech precisamente busca “descentralizar la conversación sobre innovación acuícola y llevarla al territorio donde se proyecta una parte relevante del futuro de la industria”. “Desde Magallanes -precisa-, Aquasur Tech se consolida como una plataforma para visibilizar soluciones tecnológicas concretas, desarrollos innovadores y nuevas capacidades al servicio de una acuicultura más eficiente, sustentable y preparada para los desafíos del futuro”. Fuentes también enfatiza que este espacio reúne a empresas, proveedores, especialistas y actores del ecosistema productivo, “impulsando una conversación conectada con las necesidades reales del territorio y con el desarrollo de la zona austral”. Con la participación de expertos, proveedores, productores y representantes del ecosistema acuícola, Aquasur Tech se perfila como una plataforma para proyectar la ruta de una acuicultura moderna, eficiente y consciente de su impacto. La invitación queda abierta para ser parte de este encuentro en una de las geografías más desafiantes y estratégicas para el futuro de la industria. GALERÍA OTRAS NOTICIAS
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  Foto: Gentileza Comunicaciones CREAS   n nuevo paso para el desarrollo estratégico eficiente de nuevas líneas de negocio para la pesca artesanal de Chile se concretó tras la exitosa finalización del proyecto piloto "Desarrollo de productos con valor agregado para consumo humano directo a base de locate (Thais chocolata)". La iniciativa, ejecutada por el Centro Tecnológico CREAS con apoyo del Proyecto GEF Humboldt II (iniciativa multinacional que cuenta con financiamiento público-privado), permitió habilitar dos nuevas líneas de proceso con equipamiento especializado, incluyendo marmitas, autoclaves y sistemas de envasado. Esto permitió producir 122 kilos de locate cocido congelado y cerca de 300 frascos de conservas, que reflejan todo lo que puede lograrse cuando se suman los esfuerzos de la academia, las entidades de investigación y el ecosistema emprendedor. Este exitoso trabajo conjunto generó, además, gran cantidad de herramientas replicables tales como, manuales técnicos, fichas técnico-comerciales, análisis nutricional, diseño de etiquetado y modelos de negocio, que podrán orientarse a la proyección comercial de este producto. EXITOSA ALIANZA MULTISECTORIAL Uno de los aspecto clave de este trabajo conjunto, radica en que cuenta con apoyo directo del Proyecto GEF Humboldt II. Esta gran iniciativa binacional es ejecutada por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Chile (SUBPESCA) y el Viceministerio de Pesca y Acuicultura del Ministerio de la Producción del Perú (PRODUCE), y es implementado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con cofinanciamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) e instituciones socias de los Estados de Chile y Perú. Esta productiva alianza responde también a una estrategia productiva concreta para fortalecer la continuidad laboral en la caleta, contribuyendo a generar mayor estabilidad laboral e ingresos para las y los trabajadores. El proyecto se implementó en la caleta San Marcos, que fue elegida para esta intervención por su nivel organizacional, infraestructura habilitante y la participación activa de su comunidad a través de una cooperativa que administra las instalaciones. Durante el evento de presentación de los resultados, el director zonal de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA), Marco Soto, felicitó a los beneficiarios por el compromiso mostrado y los logros alcanzados, enfatizando que “este tipo de iniciativas demuestran el enorme potencial de la pesca artesanal cuando se combina con conocimiento, organización y sustentabilidad. Felicitamos a las y los beneficiarios por el compromiso y los logros alcanzados”. Actualmente, el proyecto avanza en la sistematización de aprendizajes y en la elaboración de una hoja de ruta que permita consolidar y proyectar esta experiencia, la cual se perfila como un modelo replicable para otras caletas del norte de Chile. PROYECCIONES PRODUCTIVAS El coordinador binacional del Proyecto Humboldt II, Alejandro Gertosio, quien participó en el evento de cierre, subrayó el carácter integral de la intervención, destacando que el trabajo realizado en San Marcos “es un ejemplo concreto de cómo el fortalecimiento de capacidades humanas y la innovación productiva pueden avanzar de la mano, contribuyendo a la sostenibilidad de los recursos marinos y al bienestar de las comunidades”. “Esta iniciativa -agregó el directivo- permitirá ofrecer alternativas para el desarrollo de nuevos negocios, relevando el componente socioeconómico como pilar para el fortalecimiento del enfoque ecosistémico, como la forma de avanzar de manera integral en una mejor comprensión de la actividad de la pesca y su gestión sostenible” Por su parte, Caroline León, jefa técnica del proyecto en CREAS, comentó que el locate ofrece una gran oportunidad de mercado vinculada a sus destacadas características organolépticas y nutricionales. “Los productos con valor agregado que generamos a partir de este recurso, son una excelente fuente de proteína, según lo que establece el reglamento sanitario de los alimentos, y tienen características organolépticas bastante atractivas y similares a lo que es el recurso del loco, de hecho, de ahí viene su nombre locate”, puntualiza la experta. “Estas características, obviamente -agrega- abren una oportunidad que permitiría acercar estos productos al mercado”. Desde la propia comunidad, Emerson Ávalos, administrador de la planta y representante del Sindicato de Trabajadores de Caleta San Marcos (quien ha sido clave en el desarrollo de la iniciativa), destacó el impacto del proyecto y recalcó que están muy agradecidos por esta oportunidad, pues si bien ha sido un proceso de mucho aprendizaje “hoy nos sentimos orgullosos de ver que podemos generar nuevos productos con valor agregado desde nuestro propio territorio”. Algunos de los productos elaborados durante esta fase del proyecto fueron locates a la parmesana, ceviche de locate, empanadas locate-queso y conservas de locate, las cuales fueron degustados al finalizar el evento de presentación, demostrando el alto valor que puede alcanzar una gastronomía potente desarrollada a base de esta materia prima. GALERÍA OTRAS NOTICIAS
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