Nueva App de DeliveryReduce Desperdicio Alimentario Emprendimiento, que democratiza el acceso a comida casera, opera en 4 comunas de Santiago y proyecta expandirse a nivel nacional durante el presente año, aumentando al mismo tiempo la oferta de productos.  l acceso a una amplia carta de comida casera a domicilio, incluso mediante las app de delivery más conocidas es complejo y de difícil acceso. Simultáneamente, en nuestro país cada año se desperdician 5,2 millones de toneladas de alimentos, cifra que enciende múltiples alarmas si se considera que miles de chilenos sufren hambre a diario. Para dar adecuada respuesta a ambas problemáticas, un grupo de emprendedores nacionales acaba de lanzar Fooch, aplicación desarrollada íntegramente en nuestro país, y que conecta a sus usuarios con platos preparados por apasionados de la cocina casera. Para cumplir este objetivo, la app conecta a cada usuario con “socios cocineros” independientes, cercanos a su respectiva ubicación, permitiéndoles acceder a platos caseros exclusivos, a precios más bajos que los de un restaurante tradicional, y con entregas más rápidas. De este modo, la comida que se prepara en el hogar, se convierte en fuente adicional de ingresos, permitiendo reducir el desperdicio domiciliario de alimentos, y brindando así un positivo impacto social para toda la comunidad. INNOVACIÓN SOLIDARIA Y SOSTENIBLE Fooch fue creado por los emprendedores Juan Francisco Jullian y Frank Roig, y a pesar de su reciente lanzamiento, hoy ya opera en 4 comunas de Santiago (Las Condes, Vitacura, Providencia, La Reina). La idea surgió tras el impacto de la pandemia, que se tradujo en el cierre de numerosos negocios y la pérdida de sustento para incontables familias. “En ese momento, me di cuenta de que podíamos crear algo juntos, un ecosistema de comida donde esos chefs independientes pudieran revivir sus sueños y compartir su arte: así nació nuestra plataforma Fooch, un espacio donde los chefs locales pueden ofrecer sus platos en su comunidad, conectados a través de repartidores que también encontraron una nueva oportunidad en este sistema”, señala Juan Francisco Jullian, fundador de Fooch. “Nuestra misión -agrega-, fue clara desde el principio: reducir el desperdicio de alimentos y alimentar almas, no solo estómagos: creamos un sistema donde cada plato que se prepara encuentra un hogar, donde cada sobra se transforma en una oportunidad para alguien más, en un ciclo de sostenibilidad alimentaria, impulsado por la pasión y la necesidad”. En definitiva, la misión de Fooch es transformar la experiencia gastronómica e impactar positivamente a la comunidad, generando un ecosistema que beneficia tanto a los amantes de la comida y a los socios cocineros, quienes no dependen de un restaurante, sino que preparan sus platos caseros sin moverse de su hogar. De este modo, los usuarios descubren platos nuevos y más económicos, mientras que los socios cocineros obtienen un ingreso por sus variadas preparaciones culinarias, desde platos típicos chilenos, como los criollos porotos con riendas, hasta exótico un Pad Thai. De hecho, la aplicación ya cuenta a la fecha con 800 socios cocineros y cerca de 1.800 usuarios, que pueden encontrar más de 445 platos diferentes de cocina casera, tales como gnocchi a la bolognesa, pastel de papas, ensalada césar pollo, postre 4 leches, minestrón de porotos, chole masala, pizza margarita, zapallos rellenos o curry de garbanzos, entre otras múltiples opciones. OPERACIÓN SENCILLA Según explican los creadores de Fooch, cada vez que un socio cocinero publica un plato en la app, este queda a disposición para que otros usuarios lo compren. Luego, al realizarse la compra, un repartidor va al domicilio del socio cocinero a retirar el plato, y se lo lleva al cliente final sin demoras. Uno de los aspectos más innovadores de Fooch, respecto de otras app de delivery, radica en que la plataforma elimina los problemas de sobreventa y retrasos de entrega, mediante un estricto control del inventario de platos disponibles. Esto permite brindar un servicio de entrega más rápido y confiable. Otro factor distintivo de Fooch es que no hay comisiones de venta para los cocineros, pues son considerados como “socios”. Es decir, el precio del plato es 100% ganancia, mientras que el costo de envío lo paga el cliente final. Esta sencilla, pero exitosa base operativa, permite trazar ambiciosas proyecciones para 2025, entre las cuales destacan la expansión a nuevas comunas dentro de Chile, aumentar la oferta de productos y apostar por la pronta internacionalización del modelo.
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