  Foto: Gentileza SOCHINUT   ntre el 5 y 7 de noviembre, en el Auditorio Andrónico Luksic del Campus San Joaquín de la Universidad Católica, se desarrollará el XXV Congreso de Nutrición, organizado por la Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, SOCHINUT. El evento, que abordará los más importantes ejes temáticos de la producción segura y sostenible de alimentos más inocuos y nutritivos, así como su impacto en la salud y calidad de vida de la población, contará con la presencia de destacados expertos internacionales provenientes de Argentina, Italia, México, España, Perú, Bolivia, Brasil, Ecuador y Estados Unidos, entre otros países. También participarán expertos, líderes de opinión y destacados representantes del mundo científico, académico y tecnológico de nuestro país, quienes aportarán su visión sobre la importancia de impulsar nuevas estrategias de nutrición saludable en Chile y el mundo, desde el punto de vista del emprendimiento, la innovación, la ciencia, la medicina y la producción industrial. El programa del Congreso contempla la realización de múltiples charlas, presentaciones técnicas y mesas redondas que abordarán los siguientes ejes temáticos:
Esta orientación temática permitirá llevar adelante un debate técnico, científico y académico de alto nivel que, tal como explica el Dr. Rodrigo Chamorro, presidente de SOCHINUT, “recoge en detalle los intereses manifestados por la comunidad científica, abordando temáticas de vanguardia, con relevancia nacional e internacional”. “Contaremos, por ejemplo, con la participación de diversos expositores internacionales como la Dra. Sonia Sayago Ayerdi (Licenciada en Química por la Universidad La Salle A.C. de México), quien compartirá su experiencia en dietas sostenibles en personas mayores, un enfoque cada vez más relevante frente al envejecimiento poblacional y la necesidad de promover patrones alimentarios saludables, accesibles y respetuosos con el medioambiente”, detalla el académico. El Dr. Chamorro también destaca la presencia de la profesora Caterina Rondoni (Profesora adjunta en el programa de maestría en Sistemas Alimentarios Saludables y Sostenibles de la Universitat Oberta de Catalunya, España; docente en la Universidad de Santiago de Chile e investigadora postdoctoral en la Universidad de Ferrara, Italia), quien presentará la conferencia “Sistemas alimentarios en la encrucijada: complejidad, gobernanza multiescalar y políticas públicas para una transformación justa y sostenible”, donde ofrecerá una mirada crítica y estratégica para avanzar hacia sistemas alimentarios más equitativos y resilientes. El programa del Congreso también contempla la realización de importantes conferencias y mesas redondas, en las cuales expondrán distinguidos protagonistas del mundo científico y académico, quienes entregarán su visión crítica respecto de temáticas de alto impacto para el sector y la sociedad en su conjunto, como revalorización de alimentos ancestrales, nuevas clasificaciones alimentarias, nutrición, sostenibilidad, salud integral, investigación e innovación en alimentos. El Dr. Rodrigo Chamorro recordó, asimismo, que durante el Congreso se expondrán, en formato póster, diversos trabajos sobre nutrición y alimentos, realizados por académicos, profesionales e investigadores de Chile y el extranjero, quienes tuvieron la oportunidad de enviar sus respectivos papers hasta el 10 de octubre. “Los trabajos más destacados serán seleccionados para aparecer en la Revista Chilena de Nutrición, brindando a sus autores una excelente oportunidad para difundir sus aportes al campo científico”, explica el presidente de SOCHINUT. El programa también contempla diversas actividades de encuentro social y networking, “lo que permitirá contar con una instancia enriquecedora para compartir y actualizar conocimientos, así como para generar redes de interacción y colaboración entre distintas especialidades y fortalecer los lazos dentro de nuestra querida Sociedad Científica”, enfatiza el Dr. Chamorro. Quienes estén interesados en participar del XXV Congreso SOCHINUT y asistir a sus diferentes jornadas de sesión y trabajo, que también incluyen un atractivo precongreso programado para el marte 4 de noviembre, pueden visitar la página web del evento o informarse través de las redes sociales de SOCHINUT en Instagram, Facebook y LinkedIn. GALERIA OTRAS INFORMACIONES
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