Dia Mundial de Alimentación 2025

Opinión, día mundial de la alimentación

10/16/2025

Tabata Zamorano Columna Dia Alimentacion

Bajada Columna Tabata Zamorano día mundial alimentación

Por Tabata Zamorano Poniggia
Ingeniera en Alimentos
Vocal del Colegio Ingenieros Alimentos de Chile, CIAC

l día mundial de la alimentación, que celebramos cada 16 de octubre, es una fecha muy significativa.

Este 2025 celebramos, además, el aniversario número 80 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura, FAO, un recordatorio de la lucha contra el hambre y la necesidad de desarrollar sistemas alimentarios sostenibles.

Como ingenieros en alimentos, nuestro enfoque está en mejorar la producción y reducir el desperdicio. Por ello, trabajamos para garantizar que los alimentos sean seguros y de calidad, lo cual es fundamental para mejorar la nutrición.

Este año, bajo el eslogan “¿Y tú que miras?, la elección está en tu mano”, se nos invita a reflexionar sobre nuestras elecciones alimentarias y su impacto en el mundo.

Este aniversario nos recuerda que aún hay un largo camino por recorrer, y que estamos firmemente comprometidos a contribuir a la transformación de los sistemas alimentarios y al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 2: “Hambre cero”.

Como ingenieros en alimentos, nuestra misión es “hacer la vida más sencilla y segura”, lo que implica no solo desarrollar tecnologías innovadoras, sino también educar y sensibilizar a la población sobre la importancia de las elecciones alimentarias.

Por ende, creemos que cada decisión que tomamos, desde la producción hasta el consumo, tiene un impacto significativo en nuestro entorno y en la salud de las comunidades.

Al trabajar juntos, podemos crear un futuro en el que todas las personas tengan acceso a alimentos informados, nutritivos y sostenibles, porque esto no solo se trata de garantizar que haya suficiente comida en el mundo, sino también de asegurar que esa comida sea de calidad y contribuya al bienestar de todos.

En consecuencia, no debemos olvidar que la colaboración transversal entre productores, consumidores y profesionales del sector alimentario, es clave para construir un sistema que promueva la salud, la equidad y la sostenibilidad para las generaciones venideras.