   a región de Coquimbo se convirtió en epicentro de la innovación alimentaria nacional, reuniendo a destacados exponentes de la ciencia, tecnología y emprendimiento, quienes abordaron los principales desafíos y oportunidades de desarrollo que hoy enfrenta el ecosistema innovador sectorial, en Chile y el mundo. Esto fue posible gracias a la realización del seminario “Innova-Acción Alimentaria 2025”, organizado por la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP) en el marco del proyecto Viraliza CORFO. El programa incluyó diversas actividades como conferencias magistrales, workshops, mentorías, exposición de productos con sello regional, clases de cocina en vivo y sesiones de networking, que abrieron interesantes perspectivas para el potenciamiento de un talento que demostró, una vez más, su capacidad para impulsar un desarrollo alimentario verdaderamente eficiente, inocuo, seguro y sostenible. Si bien, esta iniciativa busca fortalecer el ecosistema de innovación alimentaria de la Región de Coquimbo, poniendo en valor los alimentos con identidad territorial y las soluciones tecnológicas que impulsan una producción más eficiente y sostenible, durante las tres jornadas se pudo conocer de primera mano iniciativas provenientes de todo el país, que tienen la capacidad y el potencial de impulsar cambios disruptivos de alto valor científico y biotecnológico, no solo en Chile, sino también en todo el mundo. Todo ello, alineado de manera armónica y proactiva, con las nuevas tendencias de consumo de la población, que hoy demanda alimentos capaces de cuidar la salud de todas las personas, pero también del planeta que habitamos. Fue así como durante las tres jornadas se abordaron temáticas clave como, por ejemplo:
También se dictaron talleres prácticos y se organizaron sesiones de mentoría para emprendedores del sector, quienes pudieron recibir guía experta de especialistas técnicos de la academia, instituciones públicas, gremios y empresas privadas. Durante la ceremonia de inauguración en La Serena, Francisco Aguirre, Gerente de la Corporación Regional de Desarrollo Productivo (CRDP), destacó que “Innova-Acción Alimentaria es un punto de encuentro entre el conocimiento, la ciencia y los sabores de nuestra región, que refleja el compromiso de la CRDP con el desarrollo sostenible, la innovación y la puesta en valor del patrimonio alimentario regional”. Por su parte Andrés Zurita, Director Regional de Corfo, destacó enfatizó el constante impulso a la innovación alimentaria local, mediante el apoyo a proyectos que incorporan tecnología, sustentabilidad y valor agregado a los productos locales. “Este seminario es una instancia clave para conectar y reunir a emprendedores, empresas y academia en torno a estos desafíos, lo que nos permite proyectar una industria alimentaria regional más moderna, competitiva y con identidad propia”. El encuentro también contó con una muestra de productos regionales, actividades de networking agroindustrial, talleres de financiamiento y postulación a fondos del sector alimentario, así como masterclass orientadas a locales gastronómicos y público general en diversas temáticas actuales como, consumo vegano y gluten free. Las actividades comenzaron el 27 de noviembre, en la Fuente Toscana de Ovalle, donde se contó con la participación de tres destacados expositores: Benjamín Martínez (Miido), Carlos Bahamondes (Instacrops) y Nicolás Piña (Neutral Farming), quienes compartieron soluciones y tendencias claves para el futuro del sector agroalimentario. Posteriormente, el epicentro se trasladó al Teatro Centenario de La Serena, donde los días 3 y 4 de diciembre se dieron cita algunos de los más importantes exponentes del conocimiento científico y tecnológico alimentario, en conjunto con representantes del ecosistema emprendedor, quienes abordaron desafíos, oportunidades de desarrollo y casos de éxito recientes. GALERÍA OTROS REPORTAJES
0 Comentarios
Deja una respuesta. |
Archivos
Diciembre 2025
Categorías
|
Canal RSS
