Que dominan en LATAM

a moderna industria de alimentos y bebidas experimenta una constante evolución, debido a la fuerte influencia de los cambios en las preferencias de la población.

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Más allá del Frío

Claves de los recientes avances tecnológicos en logística alimentaria

Futuro cuántico

Los disruptivos avances de los alimentos impresos en 3D

Transformación

Las disruptivas aplicaciones de los gemelos digitales en la industria

Nutrición para Mayores

¿Cómo responde el mercado ante el envejecimiento poblacional?

Análisis y Estudio

Importancia del trabajo de laboratorio para la seguridad alimentaria

inocuidad

Cómo optimizar calidad y eficiencia continua en el sector cárnico

Aroma y Sabor

Características vitales para la mejora continua de la producción

Ciencia de Exportación

Chile, productor mundial de conocimiento bioalimentario

Mercado e Innovación

Los milenarios secretos
​del pan de masa madre

HIGIENE Y SEGURIDAD Trascendental e indispensable rol de las cadenas de frío

MÁS SOSTENIBILIDAD Economía Circular en la producción de alimentos

HACIA MEJORA CONTINUA ¿Por qué es tan importante aplicar el método APPCC?

REVOLUCIÓN EN BIOCIENCIA Los aportes de los postbióticos para una alimentación saludable

ESTRATEGIAS DE MEJORA Cómo optimizar la trazabilidad de la industria láctea

CUMPLIMIENTO NORMATIVO Claves y ventajas del estándar internacional ISO2200

NUTRICIÓN Y SALUD Beneficios de la nutracéutica para ​el desarrollo de mejores alimentos

BIOTECNOLOGÍA AVANZADA El revolucionario desarrollo de aditivos y materias primas naturales

GESTIÓN DE CALIDAD Principales reglamentos que ​rigen la producción industrial

INNOVACIÓN INDUSTRIAL ¿Son viables los Bioplásticos ​para un Packaging Sostenible?

AMENAZAS TECNOLÓGICAS Las sorprendentes nuevas facetas del fraude alimentario

LEGISLACIÓN MÁS FLEXIBLE ¿Cómo optimizar la relación entre leyes e Innovación?

08-04-2025
PRINCIPALES TENDENCIAS DE MERCADO 2025
La producción de alimentos será cada vez más innovadora, gracias a la ciencia y biotecnología, y a las tendencias de consumo natural, saludable y sostenible.

01-04-2025
LAS VALIOSAS EMPRENDEDORAS ALIMENTARIAS
El crecimiento del ecosistema emprendedor nacional, se ha beneficiado en los últimos años, por el aporte de un creciente número de destacadas innovadoras.

26-03-2025
ALGAS Y MICROALGAS: ALTERNATIVAS VIABLES DE ALIMENTACIÓN NUTRITIVA
La necesidad de incrementar la producción, sin impactar el medioambiente, ha permitido que estos relevantes actores adquieran roles cada vez más protagónicos.

01-03-2025
¿CÓMO DEFINIMOS A UN ALIMENTO SOSTENIBLE?
La industria puede producir en forma segura y responsable con el ambiente, pero también requiere conciencia, más especialistas y un marco regulatorio eficiente.

01-02-2025
¿CUÁLES SON LOS COSTOS OCULTOS DE LA ALIMENTACIÓN?
Informe de FAO determinó que variables negativas alcanzaron cifra récord de USD 12 billones por año, de los que 70% deriva de malos hábitos nutricionales.​

26-01-2025
LOS DISRUPTIVOS SENDEROS DE LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA
​Impulsada por el avance biotecnológico y las nuevas tendencias de consumo, la producción alimentaria avanza hacia metas cada vez más innovadoras y atractivas.

26-01-2025
¿LOS ALIMENTOS ALTERNATIVOS SON 100% SALUDABLES?
Los consumidores siempre deben informarse sobre el origen y calidad de sus materias primas, así como revisar la tabla nutricional y lista de ingredientes.

26-01-2025
EL AVANZADO Y TECNOLÓGICO "VIAJE A LA SEMILLA"
La biotecnología ha permitido que fabricantes de alimentos y bebidas, desarrollen nuevas generaciones de ingredientes materias primas ciento por ciento naturales.

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