La inocuidad no termina en el campo ni comienza en el laboratorio: se construye a lo largo de todo el sistema alimentario.

Estudio se enfoca en las variedades Michuñe Negra y Clavela, reconocidas por su alto valor nutricional y trascendencia biocultural.

Fotografía: Gentileza Prensa y Comunicaciones Biosamer Chile. Una vez más Espacio Riesco se convirtió en el punto de encuentro neurálgico de la industria alimentaria con una nueva edición de Espacio Food & Service. Esta exhibición, reconocida como una de las más importantes de América Latina en su rubro, y que en su decimocuarta versión alcanzó un registro histórico de más de 50 mil visitantes, congregó a empresas, productores, distribuidores, emprendedores y profesionales

Expertos académicos analizan las implicaciones económicas y ambientales de la reciente y misteriosa desaparición del jurel de las costas chilenas.