En el marco del Proyecto GEF Humboldt II, el Centro Tecnológico CREAS participó en una mesa técnica convocada junto a FAO y SUBPESCA, donde presentó productos innovadores a base de jurel, que buscan contribuir a la diversificación de la pesca artesanal y su potencial incorporación al programa PAE de Junaeb.

Iniciativa, liderada por la Universidad de Santiago de Chile, presentó sus principales líneas de trabajo en biotecnología de levaduras y aprendizaje automático.

Evento reunirá a las principales marcas alimentarias italianas, especialidades regionales y productos certificados, espera acoger a 3.000 marcas y 3.500 compradores internacionales de 80 países, y todos los expositores más importantes han confirmado su participación.

Empresa chilena anunció el lanzamiento de nueva marca pensada para acompañar el desarrollo de todos los actores del ecosistema alimentario nacional.

Centro presentó las capacidades científicas y tecnológicas para la innovación en alimentos, mediante vitrinas destinadas a mostrar productos y desarrollos realizados junto a distintos actores del sector.

Muestra ratificó su liderazgo sectorial y posicionamiento como una de las más importantes de América Latina.

Estudio se enfoca en las variedades Michuñe Negra y Clavela, reconocidas por su alto valor nutricional y trascendencia biocultural.

Fotografía: Gentileza Prensa y Comunicaciones Biosamer Chile. Una vez más Espacio Riesco se convirtió en el punto de encuentro neurálgico de la industria alimentaria con una nueva edición de Espacio Food & Service. Esta exhibición, reconocida como una de las más importantes de América Latina en su rubro, y que en su decimocuarta versión alcanzó un registro histórico de más de 50 mil visitantes, congregó a empresas, productores, distribuidores, emprendedores y profesionales

Los visitantes del evento podrán conocer de cerca todas las exquisiteces propias de la rica tradición gastronómica de este país, así como sus avance en tecnología agroalimentaria.

La actividad se realizará el 15 de octubre en Santiago y abordará temas como seguridad alimentaria, influenza aviar, bienestar animal, sostenibilidad, nutrición, innovación y nuevas tecnologías.

Los “gases industriales de grado alimentario” juegan un papel clave para controlar la oxidación, fermentación y carbonatación, lo que permite preservar la calidad de las bebidas durante su elaboración y envasado.

El espacio, organizado en conjunto con ETM y Transforma Alimentos, reunirá a especialistas, marcas y centros de investigación entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.