Jornada mostró cómo la tecnología aplicada está acelerando el desarrollo de productos sostenibles y con mayor valor agregado en el sector alimentario.

Estudio se enfoca en las variedades Michuñe Negra y Clavela, reconocidas por su alto valor nutricional y trascendencia biocultural.

Expertos académicos analizan las implicaciones económicas y ambientales de la reciente y misteriosa desaparición del jurel de las costas chilenas.