Los visitantes del evento podrán conocer de cerca todas las exquisiteces propias de la rica tradición gastronómica de este país, así como sus avance en tecnología agroalimentaria.

La actividad se realizará el 15 de octubre en Santiago y abordará temas como seguridad alimentaria, influenza aviar, bienestar animal, sostenibilidad, nutrición, innovación y nuevas tecnologías.

Los “gases industriales de grado alimentario” juegan un papel clave para controlar la oxidación, fermentación y carbonatación, lo que permite preservar la calidad de las bebidas durante su elaboración y envasado.

El espacio, organizado en conjunto con ETM y Transforma Alimentos, reunirá a especialistas, marcas y centros de investigación entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

El experto aborda los desafíos de un sector en constante evolución y analiza el papel que hoy juegan la formación e innovación en este campo.

Mientras los consumidores buscan etiquetas con menos Ingredientes sintéticos, la industria responde con nuevos procesos y desarrollos biotecnológicos, planteando el complejo desafío de explicar en forma sencilla sus evidentes beneficios en inocuidad, seguridad, sostenibilidad y funcionalidad.