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Exportaciones bioalimentarias chilenas
Futuras protagonistas

De Ciencia y Conocimiento
​Bioalimentario

La consolidación de un exitoso ecosistema foodtech, abre nuevas oportunidades de negocio para  productos innovadores, capaces de conquistar el mercado global.
Gemelos digitales alimentarios

Transformación

Las disruptivas aplicaciones de los gemelos digitales en la industria
Método de APPCC

Inocuidad

Cómo optimizar calidad y eficiencia continua en el sector cárnico
Economía Circular Alimentaria

Sostenibilidad

El auge de la Economía Circular
en la producción de alimentos
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TecFood 2025
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Edición 151

En este número presentamos los más recientes y avanzados desarrollos biotecnológicos en el campo de los aditivos, ingredientes y materias primas de origen natural; así como también los complejos desafíos que implica la aparición de nuevas y sofisticadas formas de cometer fraude alimentario; y un análisis a la viabilidad industrial de los bioplásticos.
EDICIONES ANTERIORES

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Food Upcycling, el Renacer de los Alimentos Imperfectos

Cada vez más emprendedores, en Chile y el mundo, desarrollan avanzados proyectos de innovación, que les permiten elaborar alimentos, ingredientes o materias primas altamente nutritivas, saludables y sostenibles, a partir de la recuperación de desechos, descartes o residuos de la gran industria.
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Leonardo Lembo Unigrà
ENTREVISTA

LEONARDO LEMBO

REGIONAL MANAGER DE UNIGRA

"Chile es uno de
nuestros mercados
​más importantes en Latinoamérica"

Dra. Susana Socolovsky
ENTREVISTA

DRA. SUSANA SOCOLOVSKY

PRESIDENTA ELECTA ALACCTA

"El secreto de la buena alimentación,
está en la diversidad
y en la moderación"

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Pan de masa madre
MERCADO E INNOVACIÓN

Los Secretos de
​la Masa Madre

Nuevos postbioticos
BIOTECNOLOGÍA

La Revolución de
​los Posbióticos

Las nuevas formas del fraude alimentario
INOCUIDAD Y SEGURIDAD

Trazabilidad en
Industria Láctea

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Recorrido por la actualidad nacional e internacional 

Seminario INTA proteínas

Seminario Proteico INTA

Expertos y docentes analizaron
sus propiedades y aportes
Productos saludables underfive

Estudio de cultivos

Cambio climático podría afectar
calidad de frambuesas chilenas
Agrotrade Perú 2025

Agrotrade Perú 2025

Evento reunirá en Lima a
empresas chilenas y peruanas
Tendencias veganas en panadería

Masas Veganas

Tendencias alternativas en
​materias primas para panadería
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Nuevo HMO de Beneo y Wacker

Nuevo HMO

Beneo y Wacker enriquecen mercado de suplementos lácteos
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Acontecimientos relevantes de la industria, academia y mercado

MODERNAS INSTALACIONES Centro Biotecnológico Acuícola de USACH amplía sus instalaciones
AGRICULTURA 4.0 EN MAULE Proyecto de la Universidad de Talca ​desarrolla cultivos de agricultura vertical
CON MAGIA DEL SUR Startup valdiviana de bebidas funcionales se expande ​en el mercado
OPTIMIZACIÓN DEL AGUA Proyecto de riego INIA-CORFO se aplicará en predios de zona central
NUEVA CREMA ZERO LACTO Innovación beneficia a consumidores con alergias e intolerancias
PRODUCTOS SALUDABLES Underfive se apresta para dar su gran salto al mercado internacional
VALIOSA VINCULACIÓN Proyecto conecta a Escuela de Alimentos de PUCV con ecomercados regionales
DÍA DE LA HAMBURGUESA Mercado sorprende con la diversificación de un clásico gastronómico
DIA MUNDIAL DE LA LECHE Industria impulsa su modernización biotecnológica
EXITOSA COSECHA 2025 Agricultores celebran volúmenes históricos de palta chilena
PROYECTO CECTA USACH Proponen fortificar formulación del pan de panadería con vitamina D
EXITOSA AGRONIGHT 2025 Evento congregó a más de 250 protagonistas del sector agroindustrial
AVANZADA ACUICULTURA Empresas desarrollan en Chile alimento ​para salmones orgánicos
III VITRINA AGRIFOOD Exitosa muestra de avanzadas innovaciones agroalimentarias
REVOLUCIÓN LÁCTEA Estudio de PUCV propone ​desarrollar múltiples productos del suero lácteo
CHILENO PRESIDE ALACCTA Dr. Rommy Zúñiga asumió dirección de la entidad por los próximos dos años
NUEVA RED NUTRIFOODIES Conectará a empresas y a profesionales del ámbito de la nutrición en todo Chile
PACKAGING AWARDS Distinguen a fabricantes de envases que protegen el medio ambiente
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