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De los aditivos del FuturoLos cambios en las tendencias de consumo, exigen que los fabricantes de alimentos incorporen mayor cantidad de materias primas e ingredientes de origen natural, para responder mejor a los requerimientos del público.
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Industria¿Son viables los Bioplásticos para un Packaging sostenible? |
Gestión de CalidadPrincipales normas que rigen la producción industrial |
Legislación¿Cómo optimizar la relación entre Leyes e Innovación? |
Edición 151En este número presentamos los más recientes y avanzados desarrollos biotecnológicos en el campo de los aditivos, ingredientes y materias primas de origen natural; así como también los complejos desafíos que implica la aparición de nuevas y sofisticadas formas de cometer fraude alimentario; y un análisis a la viabilidad industrial de los bioplásticos.
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Food Upcycling, el Renacer de los Alimentos ImperfectosCada vez más emprendedores, en Chile y el mundo, desarrollan avanzados proyectos de innovación, que les permiten elaborar alimentos, ingredientes o materias primas altamente nutritivas, saludables y sostenibles, a partir de la recuperación de desechos, descartes o residuos de la gran industria.
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Revolución lácteaEstudio de PUCV propone desarrollar múltiples productos 
innovación funcionalInnovación valdiviana se expande en el mercado 
Nueva estrella FungiAgrosuper y Done Properly lanzan sucedáneo cárnico 
Menos AgroquímicosProyecto de INIA reduce su uso en cultivos de cítricos 
Congreso AlacctaPUCV fue sede de importante encuentro internacional 
Contribución GlobalDirector de INIA entrega semillas chilenas a Bóveda del Fin del Mundo |
Chileno preside ALACCTAAcadémico Rommy Zúñiga asumió máximo cargo 
Desafíos ProductivosNuevas tecnologías optimizan inocuidad y seguridad 
Nueva Red NutriFoodiesIniciativa conectará a empresas con profesionales de la nutrición 
Alimentos para IndiaApertura de nuevos mercados para alimentos chilenos 
Chilenos son Más ObesosEstudio alerta sobre grave crisis de salud en nuestro país 
Red de AlimentosAlicia Hidalgo asume como nueva gerenta general |
Agronight 2025Sector agroindustrial prepara su gran encuentro temático 
Beneo crece en AlemaniaInauguran nuevas instalaciones para procesar legumbres 
Packaging SostenibleDistinguen a fabricantes de envases que protegen el medio ambiente 
Cuidado del AguaNuevas tecnologías para optimizar su consumo industrial 
Borra de CaféInvestigadores de PUCV plantean que podría combatir el Alzheimer |
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