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Tendencias mercado LATAM 2025
Futuras protagonistas

Que dominan Latinoamérica

Letra E
a moderna industria de alimentos y bebidas experimenta una constante evolución, debido a la fuerte influencia de los cambios en las preferencias de la población.

Logística alimentaria

Más allá del Frío

Claves de los recientes avances tecnológicos en logística alimentaria
Alimentos para adultos mayores

Nutrición de Mayores

¿Cómo responde el mercado ante el envejecimiento poblacional?
Aroma y sabor

Calidad Sensorial

Aroma y sabor, factores vitales para la mejora continua de la producción
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TecFood 2025
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Edición 152

En este número abordamos la evolución experimentada por la moderna industria cárnica; los más recientes avances en biotecnología aplicada a la búsqueda de calidad y mejora continua; y los desafíos que debe superar la industria, en materia de inocuidad. 
EDICIONES ANTERIORES

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Food Upcycling, el Renacer de los Alimentos Imperfectos

Cada vez más emprendedores, en Chile y el mundo, desarrollan avanzados proyectos de innovación, que les permiten elaborar alimentos, ingredientes o materias primas altamente nutritivas, saludables y sostenibles, a partir de la recuperación de desechos, descartes o residuos de la gran industria.
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Araceli Olivares CREAS
OPINIÓN

ARACELI OLIVARES

INVESTIGADORA CENTRO CREAS

"La ciruela deshidratada mejora la salud intestinal y puede ser protagonista de una industria innovadora".

Leonardo Lembo
ENTREVISTA

LEONARDO LEMBO

REGIONAL MANAGER DE UNIGRA

"Chile es uno de
nuestros mercados
​más importantes en Latinoamérica".

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Laboratorios y equipos de análisis
BIOTECNOLOGÍA

Laboratorios y Equipos de Análisis

Impresión 3D de alimentos
FUTURO CUÁNTICO

Impresión 3D
​de Alimentos

Gemelos digitales
TRANSFORMACIÓN

Gemelos Digitales en la Industria

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Recorrido por la actualidad nacional e internacional 

Combatir desperdicio
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Letra M
ada vez que un alimento se desecha, se pierde comida, agua, energía, recursos y combustibles. Por ello es urgente implementar estrategias que combatan y eliminen definitivamente esta grave crisis social y ambiental.

Formulaciones infantiles HMO

Formulaciones HMO

Exponen sus beneficios para salud intestinal durante la infancia
Tendencias avanzadas en IFFA 2025

Tendencias en IFFA 2025 

Por primera vez se exponen proteínas alternativas y biotecnológicas
Alianza AB Chile SAG

Alianza AB Chile y SAG

Iniciativa busca producir alimentos saludables para mascotas
Agrotrade Perú 2025

Agrotrade Perú 2025

Evento reunirá en Lima a
empresas chilenas y peruanas
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Nuevos emprendimientos CeTA

CeTA apoya Innovación

Expertos y docentes analizaron
sus propiedades y aportes
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Acontecimientos relevantes de la industria, academia y mercado

RIEGO TECNIFICADO
RIEGO TECNIFICADO Expertos y científicos analizan sus ventajas ante cambio climático
NOVEDADES IFFA 2025
NOVEDADES IFFA 2025 Empresa nacional trae avances tecnológicos exhibidos en Alemania
EDULCORANTES LNCS
EDULCORANTES LNCS Campaña informativa revaloriza sus beneficios para la salud
Cambio climático y frambuesas
ESTUDIOS DE CULTIVOS Cambio climático podría afectar calidad de frambuesas chilenas
Masas veganas
NUEVAS MASAS VEGANAS Las revolucionarias tendencias alternativas en materias primas para panadería
Nuevo HMO de Beneo y Wacker
PRESENTAN NUEVO HMO Beneo y Wacker enriquecen mercado de suplementos lácteos
MODERNAS INSTALACIONES Centro Biotecnológico Acuícola de USACH amplía sus instalaciones
AGRICULTURA 4.0 EN MAULE Proyecto de la Universidad de Talca ​desarrolla cultivos de agricultura vertical
CON MAGIA DEL SUR Startup valdiviana de bebidas funcionales se expande ​en el mercado
OPTIMIZACIÓN DEL AGUA Proyecto de riego INIA-CORFO se aplicará en predios de zona central
NUEVA CREMA ZERO LACTO Innovación beneficia a consumidores con alergias e intolerancias
PRODUCTOS SALUDABLES Underfive se apresta para dar su gran salto al mercado internacional
VALIOSA VINCULACIÓN Proyecto conecta a Escuela de Alimentos de PUCV con ecomercados regionales
DÍA DE LA HAMBURGUESA Mercado sorprende con la diversificación de un clásico gastronómico
DIA MUNDIAL DE LA LECHE Industria impulsa su modernización biotecnológica
EXITOSA COSECHA 2025 Agricultores celebran volúmenes históricos de palta chilena
PROYECTO CECTA USACH Proponen fortificar formulación del pan de panadería con vitamina D
EXITOSA AGRONIGHT 2025 Evento congregó a más de 250 protagonistas del sector agroindustrial
AVANZADA ACUICULTURA Empresas desarrollan en Chile alimento ​para salmones orgánicos
III VITRINA AGRIFOOD Exitosa muestra de avanzadas innovaciones agroalimentarias
REVOLUCIÓN LÁCTEA Estudio de PUCV propone ​desarrollar múltiples productos del suero lácteo
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