Espacio Food and Service 2026 supera registro histórico de visitantes
Muestra consolida su liderazgo regional
Una convocatoria histórica de 50.817 visitantes registró la decimocuarta versión de la feria Espacio Food and Service 2026, realizada entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre en el centro de eventos de Espacio Riesco.
Esta cifra confirma el sostenido crecimiento de la feria y ratifica su posición como el principal encuentro de la industria alimentaria en el país y un referente obligado para el sector en Hispanoamérica, reuniendo a productores de materias primas, distribuidores, chefs, estudiantes, empresas tecnológicas, agroproductores y emprendedores de todo Chile.
Para Francisco Sotomayor, CEO de GL events Chile, el positivo balance de las tres jornadas “refleja la confianza absoluta que la industria deposita en este encuentro, y cómo Espacio Food & Service se ha consolidado como un encuentro que, según los propios expositores, destaca por la calidad de su exhibición y por la presencia de representantes de toda la amplia cadena de valor del sector alimentario”.
Una diversidad que abarca, según explica el ejecutivo, desde las tiendas de conveniencia y supermercadistas hasta la esfera corporativa y el canal HORECA, y que además confirma como la muestra se ha convertido en una cita imperdible para todos sus actores y visitantes.
Nutrida agenda de actividades multisectoriales
La versión 2026 tuvo un marcado sello de integración internacional y desarrollo local. En esta oportunidad, Francia participó como país invitado de honor, marcando presencia a través de una delegación oficial de empresas que presentaron adelantos en equipamiento para la gastronomía profesional e insumos especializados.
En el ámbito nacional, en tanto, la Región de Maule asumió el rol de invitada, exhibiendo ante compradores mayoristas e internacionales la diversidad productiva de sus valles, a través de hortalizas, licores, charcutería artesanal, queserías y vinos con identidad campesina.
Durante todo el desarrollo del evento, asimismo, los salones de conferencias mantuvieron salas repletas con una nutrida agenda de charlas y seminarios especializados. Profesionales y técnicos del rubro debatieron sobre materias fundamentales para la operación diaria de la industria.
A su vez, durante todas las jornadas se transmitieron programas y eventos en vivo, como el destacado Vodcast de AOA Chile, que reunió a importantes invitados nacionales y extranjeros, así como referentes de prestigio relacionados con el cultivo, producción y comercialización de alimentos orgánicos, biodinámicos, sostenibles, funcionales y saludables.
Actividades y eventos para todos
El dinamismo de la feria también se reflejó en sus diversas actividades paralelas, competencias y escenarios temáticos.
Por ejemplo, como ya es tradición, se llevó a cabo la esperada final de “la mejor marraqueta”, certamen gremial que convocó a destacados maestros panaderos de distintos puntos de la Región Metropolitana en torno a la evaluación minuciosa de factores como la crocancia, textura de miga, fermentación, aroma y sabor, de este tradicional pan que muchos reconocen como “la reina de la mesa chilena”.
A esta instancia se sumó la definición del concurso Cheesemonger 2026, donde los mayores especialistas en el servicio, corte y cuidado del queso, compitieron frente a un jurado técnico en pruebas de conocimiento de piezas maduradas y técnicas de presentación.
La actividad culinaria en vivo, en tanto, se mantuvo encendida a lo largo de las tres jornadas con el desarrollo de la “Copa Culinaria Carozzi”, torneo que desafió la destreza y creatividad técnica de brigadas de cocineros en distintas categorías.
La feria Food and Service 2026, asimismo, fue el marco para una nueva entrega de los “Premios Fuego”, galardón que distinguió trayectorias y aportes significativos a la cultura gastronómica de Chile, coronando una versión que ratificó la vigencia y proyección de toda la cadena alimentaria nacional.
GALERÍA
Una convocatoria histórica de 50.817 visitantes registró la decimocuarta versión de la feria. Esta cifra confirma su crecimiento y posición como el principal encuentro sectorial del país. Y la ratifica como un referente obligado para el sector en Hispanoamérica.
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