Destacada participación de CREAS en Espacio Food and Service 2026

Francisco Javier González Salvo

hace 2 días

2 min de lectura

Puente de interacción entre los protagonistas del ecosistema alimentario

Portada Creas en Food and Service 2026 — Fotografías: Gentileza Comunicaciones CT Creas

Por primera en su destacada trayectoria, CREAS participó como Centro Tecnológico ANID en una nueva versión de Espacio Food & Service, la feria más importante de la industria alimentaria de Chile.

En su stand el Centro presentó a sus visitantes las capacidades científicas y tecnológicas para la innovación en alimentos, mediante vitrinas destinadas a mostrar productos y desarrollos realizados en el Centro junto a distintos actores del sector.

Entre estos destacaron, por ejemplo, el ceviche tempurizado desarrollado junto a Stefymar; los chips del mar de Laks Food, además de diversos productos generados en el marco de programas regionales, alimentos extruidos y otras soluciones trabajadas desde CREAS.

Al respecto la directora de la institución, María Elvira Zúñiga, aseguró que “estamos muy reforzados en transmitir a la sociedad cuáles son nuestras capacidades y conexión con el mundo productor desde Arica a Punta Arenas”.

“Ciertamente espero que nuestro país, a futuro, sea más diverso y sofisticado, mejorando la matriz productiva alimentaria actual, agregando valor a cada producto, desde un enfoque sostenible, lo que nos haría más competitivos a la hora de pensar en la exportación al mercado global”, agregó la ejecutiva.

Desarrollos innovadores

Durante las tres jornadas, la participación de CT CREAS en Food and Service 2026 se caracterizó por una constante interacción cooperativa.

Sus profesionales estuvieron siempre disponibles para conversar con empresas y organizaciones interesadas en materias como desarrollo de alimentos, gestión de proyectos, análisis de laboratorio y pilotaje, dando a conocer las capacidades y servicios que el Centro pone a disposición del sector productivo.

Además, también participaron diversas empresas que trabajaron con el Centro en el desarrollo de sus productos.

Entre estas destacan Longevifoods, que participó del espacio Foodtech de Transforma Alimentos; y Algas Magallanes (ALMA), que estuvo en el espacio dedicado al Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala (INDESPA) con su producto estrella, cochayuyo en aceite de oliva listo para consumo.

Para Benjamín Palma, representante de ALMA "gracias al trabajo con CREAS ahora podemos tener este producto, listo para el consumo y delicioso".

Otros desarrollos, relacionados a programas apoyados por el Gobierno Regional de Valparaíso y ejecutados por CREAS, que también estuvieron presentes en la jornada fueron "Mazumi Gourmet", emprendedora del programa “Valpo: Emprendimientos Alimentarios” (VEA); las emprendedoras usuarias de la Sala de Procesos en El Quisco, financiada con el programa “Conserva y fortalece tu innovación alimentaria” (CONFIA) y “Troja: conservando Nutrientes”, empresa participante del Programa Coaching Exportador, ejecutado junto a ProChile Valparaíso, quienes llevaron variedades de su deliciosa pasta de maní.

Sobre esta última, su representante, Pablo Díaz, extendió una invitación abierta a las empresas a conocer y trabajar con CREAS "para innovar en alimentos y darles la oportunidad de crecer, algo que a nosotros nos ayudó bastante, porque son muy buenos partners".

Visión que también destaca María Elvira Zúliga, comentando que “el ver en este espacio a las empresas con las que hemos trabajado, con sus productos mejorados, me da mucho gusto, pues finalmente a eso apuntamos”.

GALERÍA

El Centro Científico-Tecnológico CREAS lideró una variada propuesta de innovación y desarrollo.
Congregando a distintos actores de la industria alimentaria y del ecosistema emprendedor del país.
En su stand presentó a los visitantes sus capacidades científicas y tecnológicas para la innovación.